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中国有句古话'民以食为天'，食是人们生存的根本。长久以来，饮食在中国人心里有着不可或缺的重要地位。

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鸭脑壳，其貌不扬，过去家里炖东西，鸭脑壳我是不的吃的，觉得没有肉

但是，这的鸭脑壳绝对吃了还想吃。。。辣，香侵入了骨头。

吃一点，那股味道就在嘴巴里面爆开了，虽然也许辣的大口喝水，还是忍不住继续去吃。

我们先也一直以为是豆腐，不过吃第一口就觉得不像豆腐了，也不知道是什么

后来老板介绍，这个是鸡蛋制作的。这个菜是当天为数不多的清单口味

但是非常有特色，入口即化，有股若有若无的奶油的味道

反正上来后我只吃了一点就被扫空了，强烈推荐！！

现在，喜味公司的特色凉卤鸭脑壳已经成为了时下最火爆的凉卤项目。

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      江湖菜味重刺激，以麻、辣、鲜、香为号召，调味宁过勿缺，油重料厚，象一个莽撞少年，图一时之快，不计后果——吃时淋漓尽致，食毕生厌；久未得尝，又朝暮相思；择日邀约，一饱口腹，却又抻胀难奈，不思饮食……如此这般，周尔复始。时尚亦是江湖菜的特点。江湖菜的一般流行轨迹是：发源、传名、流行、式微、没落到难寻踪影，从流行到衰退一般为期两年。从发源到传名一般进展缓慢，虽然酒好不怕巷子深，但从偏远县城传到城区闹市，也是一段曲折而艰辛的道路。名声在外后，常有好事者蜂拥而上，于是大街小巷酒肆饭店均大张旗鼓地挂出招牌经营待客。如此一年，逐步退出江湖，这也许是江湖菜得名的原因之一吧。