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       紫砂煲仔饭做法简单，而且味道鲜美，在香港几乎餐餐不离煲仔饭，聚餐网今天给大家介绍15道经典又美味的煲仔饭的制作方法，让你尝尝好滋味。

       “煲”到底有什么独特之处，让香港人几乎餐餐不离口，就连饭店菜单上一定也会洋洋洒洒出现数十道煲料理呢!而所谓的“煲”，就是利用砂锅、瓦锅或陶锅来料理，常听到的煲仔饭、煲仔菜等，就是这样煮出来的好味道。

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         煲仔饭以前用炭火烧，现在一般用煤气烧。最常见的做法是煤气炉烹制的，一个炉有4-8个炉头，可以同时烹仔排煲仔饭制。由于炉头较多，产量提高对火候的控制不能保证，烹制出来的味道不一，锅巴礁度不一。1.在沙煲里面放入准备好的米(加入食用油腌制过)，加入热水2.放到煤气炉上进行烹制，用大火力烹制7分钟

　　3.放入腌好的肉类4分钟

　　4.慢火3烹制分钟，如果喜欢吃锅巴的可以用猛火进行，让锅底均匀受热。

　　5.吃前放入香葱酱油既可。

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         在饥肠漉漉的早上谈煲仔饭，对消化系统的刺激无异于一株虚幻的青梅树之于冒火的口腔，望梅止渴，然后更渴。不过，大街上有无数的港式茶餐厅，太阳明晃晃的中午，怀着半个早晨的期许，坐在冷气清凉的玻璃后面吃火热的煲仔饭也是件美事。中午或者晚餐的时候，中国人习惯吃米饭，煲仔饭由于味道奇特，售价便宜成了时下很好的一个选择。现在煲仔饭在全国都是异常火爆，从事煲仔饭的创业者也越来越多，加盟煲仔饭成了时下很好的创业项目。