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花甲米线味型特点：1、具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、 余味清爽。 　　

2、先用姜、蒜、葱花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油等佐料按一定的比例调好酱汁，然后用锡纸包着 嫩嫩的花甲（蛤蜊）和美味的酱汁在火上烤，烤熟后把米粉趁热下到碗里即可。 它们的成果比常用的 降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清新宜人的以为，这对清除一 些烦末路症状无疑是有益的。

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花甲米线的味型：麻辣味、香辣味、酸辣味、酸汤、清汤、酸辣过瘾， 辣的鼻尖出汗，辣的干爽过瘾，辣的流连忘返 ，目前再消费全体中是深受年轻人的喜欢，基本上是年轻人必点的一道主食.

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     最近花甲米线在重庆掀起了一场革命，各个区县都出现了花甲米线，并且一家比一家火。巴南区万达广场店一天卖出2000碗，营业额达到3万元，创造了米线店的一个奇迹。分析花甲米线火的原因，主要是味道好，产品新颖。大街上普通的米线面食很多，但是特色的米线面食很少。海鲜和锡纸的碰撞，诞生了花甲米线这个特别的产品。

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