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　　3、小而美模式，面积小，单品爆款，提高翻台率，前提是做产品要沉的下去。花甲米线出餐快，翻台快。

　　4、做有互联网基因的餐厅，能在网上拉动到店消费，为购物中心引流聚客，何愁被拒之门外。

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        花甲米线众筹店。但在众筹热背后，最不容忽视的就是风险问题，而餐饮行业作为实体经济，餐饮众筹项目看得见摸得着，相对风险要低很多。“但餐饮的运营并非易事，众筹将逐渐规范化，需要第三方平台的介入，众筹完钱之后，并不是项目的结束，还需要后续的配套服务”，李经理介绍，合火餐饮投资俱乐部属于第三方众筹平台，与此同时，律师事务所、会计事务所、评估机构、餐饮运营商也都是以第三方身份介入，“形成了一个多方互相监督的系统。”合伙开一个开心花甲米线加盟店的话投资非常少，成为了一个很好的选择。