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梅干菜扣肉饼的做法，梅干菜扣肉饼加盟店
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梅干菜扣肉饼制作技艺，学习梅干菜扣肉饼技术
1. 梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。
2.面粉放在案板上，先用沸水将 1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，然后加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。
3.烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后，去掉炉门塞，烤约10分钟即成。
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不止一个盆友跟我说这家好吃，今天来尝了下。脆，甜，咸，无油，香。好吃！加盟！于是我算了下：
一个面团拿出开始做到出锅：1′36″（目测这速度还挺慢慢悠悠）
那么一小时可以做40个
一天工作14个小时（观察基本都有人排队没断过）
那么，一天的营业额是2240，一年是80w左右。
这算是一个好的加盟项目哇！哈哈
哎，都是辛苦钱啊！但是钱挣得踏踏实实，梅干菜扣肉饼将是您的致富好项目！！
