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油茶籽油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。据公元前三世纪的《山海经》绪书记载：“员木，南方油食也”。这里所说的“员木”即油茶，可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。历史上，油茶籽油曾经是“皇封御膳”用油，据史料记载，用小米面为原料，配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、油茶籽油，是宫廷的御膳食谱，足可显示享用油茶籽油是一种身份的象征。
油茶籽油、茶叶籽油与茶树油的区别：
我们一般食用的是油茶籽的油，也就是所说的山茶籽油，超市里卖的茶籽油也多是这种产品。这种茶籽与我们平时喝的茶树结的油茶籽是不同的。
茶叶籽油则是我们平时喝的茶叶那种树上结的籽生产的油，这种油市场上不多，目前浙江金华有人攻克难关在生产这种油。
“茶树油”是一个商业名称，按植物学上的正确定义，它应该被称为互叶白千层油，因为它主要来自桃金娘科白千层属的数种植物，其最主要的一种称为互叶白千层，次要的植物有包鳞白千层、石南叶白千层、白油树、绿花白千层等。互叶白千层的新鲜枝叶经水蒸汽蒸馏可得无色至淡黄色的精油。
油茶籽油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。据公元前三世纪的《山海经》绪书记载：“员木，南方油食也”。这里所说的“员木”即油茶，可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。历史上，油茶籽油曾经是“皇封御膳”用油，据史料记载，用小米面为原料，配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、油茶籽油，是宫廷的御膳食谱，足可显示享用油茶籽油是一种身份的象征。
