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低温保存箱DW-40W100
产品特点
温度控制
■微电脑控制，温度数字显示，箱内温度-20℃~-40℃可调
■高低温报警控制器，可根据需要设定报警温度点
安全系统
■两种故障报警（高低温报警、传感器故障报警）
■两种报警方式（声音蜂鸣报警、灯光闪烁报警）
低温保存箱DW-40W100
制冷系统
■采用国际名牌Danfoss压缩机及德国EBM冷凝风机，
制冷速度快,轻松实现超低温,全无氟制冷
■高密度保温层，保温效果良好
■合理的蒸发冷凝器系统设计
■在35℃环境温度下两小时降温至-40℃
低温保存箱DW-40W100
人性化设计■安全门锁设计，防止随意开启（DW-40W255/380）
■防腐台阶内胆设计，适合配置各类物品筐
■宽电压带，适合187~252V电压下使用
■设置Ø40测试孔,便于实验操作（DW-40W380除外）
低温保存箱DW-40W100
技术参数
电 压：220V/50Hz
输入功率：260W
箱内温度：-20℃~-40℃
外部尺寸：600*680*805
内部尺寸：500*462*665
有效容积：100L
净重毛重：43/46Kg
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当金枪鱼被钓获死亡后，金枪鱼的鲜度随着时间一分一秒的消逝，为了达到将金枪鱼的质量保持在如同刚刚钓获时的状态，就要采取放血与超低温冻结的技术。
放血：金枪鱼为温体鱼类，当被钓获时会因为缺氧急速乱窜等激烈运动，使鱼体温比平时高出十度以上，同时血液中也开始释出激素，高温与激素都会影响鱼体鲜度。因此放血、通神经、去鳃、去内脏，将这些影响鱼体鲜度的有害因子去除，这是远洋超低温金枪鱼与一般沿近海钓获的金枪鱼处理上最大的不同点之一。
超低温急速冻结：当金枪鱼经过放血、去鳍及去鳃等动作后，接下来就将金枪鱼置入超低温的急速冻结室，数十甚至数百公斤重的金枪鱼在十几个小时内，鱼体的中心温度逐渐下降至 -60℃而达到完全冻结，鱼体的水份完全固化，阻止了因流动性所造成的质量变动，确保了鱼肉的质量。同时也确保鱼肉的色泽，以避免金枪鱼的褐变及酸化。
放血：金枪鱼为温体鱼类，当被钓获时会因为缺氧急速乱窜等激烈运动，使鱼体温比平时高出十度以上，同时血液中也开始释出激素，高温与激素都会影响鱼体鲜度。因此放血、通神经、去鳃、去内脏，将这些影响鱼体鲜度的有害因子去除，这是远洋超低温金枪鱼与一般沿近海钓获的金枪鱼处理上最大的不同点之一。
超低温急速冻结：当金枪鱼经过放血、去鳍及去鳃等动作后，接下来就将金枪鱼置入超低温的急速冻结室，数十甚至数百公斤重的金枪鱼在十几个小时内，鱼体的中心温度逐渐下降至 -60℃而达到完全冻结，鱼体的水份完全固化，阻止了因流动性所造成的质量变动，确保了鱼肉的质量。同时也确保鱼肉的色泽，以避免金枪鱼的褐变及酸化。
在现实生活中，为了保持金枪鱼的新鲜度，从性价比及品牌角度来讲也经常用-40℃低温冰箱）临时储存，比如日本料理店、商务会所、星级酒店等，因为对金枪鱼的消化比较快（1--180天内），所以基本上用-40℃低温保存箱足够；保存时间稍微长点的，或者长期保存的就要用海尔-50---60低温冰箱
嘉信科技---专注低温冰箱领域，金枪鱼保存领域专供北京星级宾馆，私人会所，日本料理店等金枪鱼保存箱，在业界有着良好的信誉，欢迎来电来函。
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