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适用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等，常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。
主要技术参数
1、设备容积 200 L、300 L、400 L 、500 L、600 L
2、结构形式：可分为可倾燃气夹层锅，固定燃气夹层锅和搅拌燃气夹层锅三种
3、搅拌速度r/min 36 （或按工艺要求定制）
4、电机功率Kw 0.55 0.75 1.1 2.2（或按工艺要求定制）
备注：容积，夹层工作压力，电机功率，搅拌桨结构等可以根据客户特定要求定做。
蒸汽夹层锅用途
蒸汽夹层锅又名夹层蒸汽锅、夹层锅。蒸汽夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，更是备受馅料酱生产业、肉制品熟食业、调味品业等加工业的青睐，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。 诸城永翔机械生产的夹层锅畅销海内外，专业研发设计，外观漂亮、经济实用。实为广大客户的放心首选。
蒸汽夹层锅分类
1、按结构形式分为：可倾式蒸汽夹层锅、立式蒸汽夹层锅
2、按工艺需要各采用带搅拌夹层锅或不带搅拌夹层锅。
1． 开停车的操作程序和安全注意事项；
2.开车前应认真检查供气管道附件，安全阀、压力表，是否灵敏好使，确认安全后，方 可进行工作。
3.停车前也应认真检查供气管道附件，安全阀、压力表，是否灵敏好使，确认安全后， 方可结束工作。
4. 安全注意事项:
操作时应使夹层锅在运行中保持压力平稳，温度平稳。
严禁超压运行。
做好班前、班中和班后的检查工作，及时发现设备的不正常状态。及时采取措施进 行处理。
掌握紧急情况的处理方法。发生故障，严重威胁安全时应采取紧急措施，停止夹层锅运行，并报告有关部门。
5．夹层锅运行中的检查项目、部位和正常要求； 夹层锅在运行中要注意检查各部，观察压力。如超压时，必须停止加热，关闭阀门，稍稍注入冷水，但不准大量注入冷水，以免发生事故。 每个操作人员都必须严格遵守安全技术操作规程。操作时应使夹层锅在运行中保持压力平稳，温度平稳。因加载过快，会使夹层锅原有微小缺陷处的材料断裂，韧性降低，容易引起脆性破坏。压力变化频繁或大幅度波动，对夹层锅的抗疲劳性能是不利的，应尽量避免，保持操作条件平稳。温度突然变化，会产生大的温度应力，也应尽量保持温度平稳。
