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特色餐饮行政总厨课程聚百优酒店管理培训

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品牌: 百优餐饮管理培训
单价: 电询
起订: 1 人
供货总量: 10 人
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 北京
最后更新: 2015-09-25 17:17
浏览次数: 151
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
★权威师资:洲际、万豪、雅高、希尔顿、净雅、俏江南、海底捞、湘鄂情、布鲁宫法餐厅等知名酒店餐饮集团优秀职业经理人;本团队师资为财务一线精英经理、运营总监,以及标杆级行业导师等,对酒店行业充满热忱,至心研究,有独立自主的管理和思想体系及特色鲜明的培训风格,对餐饮人有很强的规范和感召力。

管理提升 实训提纲

管理素养 ◆现代餐饮及管理定位与后厨行政管理流程提升实训

现代餐饮功能特性及餐饮行政总厨能力建构————优秀餐饮品牌对比

餐饮后厨组织架构对比与制度创新提升实训

后厨岗位流程细分与优化管理提升实训

行政总厨职能管理部门工作权重分配(行政、人事、采购、财务、总务等)

日常行政总厨常务工作流程解析与训练(日、周、月、季、年)

2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升

……

职业素养 ◆后厨出品管理重点及难点突破————对比与借鉴,优胜神器

出品质检与营销策划出品管理提升实训

营养配餐与菜品创新流程优化管理提升实训

储存出品与食品安全管理提升实训

采购与成本核算管理实训

厨房设备使用与安全生产管理提升实训

云数据智能酒店筹备与中心厨房管理实训

2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升

……

职业素养 ◆现代餐饮后厨团队优能管理技能提升实训

现代餐饮流程精细化与关键时刻管理提升实训

沟通督导与高效执行管理提升实训

学习型后厨团队开发与管理提升实训

2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升

……

职业素养 ◆厨师团队人力资源开发与管理提升实训(

厨师团队人才招聘与途径拓展管理提升实训

薪酬绩效体系建立与优化考核操作实训

培训技能提升实训与现场模拟

餐饮文化与品牌管理提升实训

酒店管理法律风险防范实务提升

2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升

……

美国认证协会饭店业协会ACI《国际注册酒店行政总厨》职业资格证书:

考核鉴定费1500元/人(含申请报名、考试鉴定、证书费用等)
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