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以时下最火的花甲米线举例:喜百味餐饮四海花甲制作技术流程:
1.锡纸和粉丝的认识与挑选;
2.花甲的处理方法;
3.花甲汤底的配方与熬制技巧;
4.酱料的制作及独特调配;
5.四海花甲的具体制作流程及减沙与保鲜过程;
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