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1、锅体：本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体（编号唯一可查询），整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。
2、加热系统：采用蒸汽（夹套加热（蒸汽））、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。蒸汽：自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。电加热导热油：具有受热面积大，温度可控，受热均匀。 燃气：燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制。
立式搅拌燃气炒锅为我公司的主导产品，设备主要应用于炒制火锅底料，炒制辣椒酱，快餐食品炒制，食物料理，精炼动物油，药材烘焙以及各种粉料、酱料、颗粒料、短条状料、小块状料等一切需要加热焙炒的物料，适用于各种食品企业，大型食堂，配餐公司
YX-500火锅底料炒锅
1、加热方式：火焰加热，自动点火。火焰大小可调，升温快，温度高。燃烧器设计独特，燃烧充分，热效率高，锅体受热均匀，与同类产品相比节能40﹪。可使用煤气、液化气、天然气等燃料。
2、搅拌方式：搅拌器和刮板结构设计独特，物料搅拌混合更均匀，刮锅更彻底，不易产生糊锅现象。
3、测温方式：自动测温，特殊的测温结构，使测温信号传递更稳定更准确。
4、选用PLC程序自动控制，使搅拌速度、酱料温度、炒制时间均可按程序自动控制，并可实现语音自动提示。
5、采用内嵌式管道布置，底座表面干净卫生，易清理无死角。
6、倒料方式：锅体自动翻转出料，排料快，彻底。更适用于粘稠酱料及颗粒状物料。
7、封闭式排烟装置，操作时不易烫伤，并保持室内环境卫生。
8、锅体翻转、搅拌器升降采用多液压缸传动，运行更平稳更可靠。
技术参数：型号：YX—500
全容积：500L
内径：φ1400mm
主体尺寸（长x宽x高）mm：24002100x1900
传动功率：4.6KW
本设备系我公司自主研发并获取八项专利，可根据不同的生产工艺要求，对物料重量、搅拌速度、加热时间等进行精确调整和设定，大大提高了炒制品的各项质量指标。2.本设备配备有先进的控制和操作系统，消除了人工操作的误差，保证了超制品各项指标准确无误。既可单机使用，也可并入生产线。3.独特的燃器具设计，先进锅体材料，直燃式加热，保证产品口味更加自然、纯正。 4.可采用天然气、液化气或管道煤气等多种燃气加热。多只搅拌头自由伸缩运动，使物料搅拌得更加充分、受热更加均匀。5.锅体可倾斜，出入物料更加方便。6.配置有智能的温度测控系统及自动称重系统，可对加工全过程进行跟踪监控，及时调整。7.全部生产过程均配有自动报警及安全提示程序。
主要结构及操作简介 本机主要由自动秤、底座、燃具、锅体、倾斜装置和搅拌机构组成。打开点火阀，加入适量的物料，启动搅拌电机，使物料在锅内均匀受热。根据物料的加工特性设置物料炒制完毕后的重量和温度，待物料加工到设置重量和温度时自动报警关机。
