茅台內供酒；內供茅台酒销售价格表

茅台內供酒；內供茅台酒销售价格表
保质期：酒是陈的香
食品添加剂：无
体积(ml): 500
品牌: 老酒
系列: 茅台系列酒
咨询热线：1-8-2-1-0-9-1-9-9-0-8
茅台內供酒为何越老越香？越久越贵？

    中国国酒茅台极具收藏价值，而收藏茅台酒是一门学问，一般来说，越老的茅台酒越珍贵。茅台酱香酒为何越老越香？越久越贵？跟随我来探究其中的奥秘吧！
 
独有茅台才能老来俏
 
   常言道：百年陈酒十里香。实际上，白酒界权威专家指出，并不是所有的白酒都能达到如此境界，而只是茅台酱香酒等极少数真正靠纯天然酿造、绝无任何添加剂的极品酱香白酒所拥有的专利。
 
奥秘一：纯天然酿造
 
        日本人曾动用气象色谱仪对茅台产的老来俏酒进行全面分析，竟惊奇地发现其中包含二百三十余种香气成份，三分之二至今无法辨别属于何种物质。
 
        相比较而言，一般白酒随着时间的推移，添加成份会逐渐挥发，相应，香气与价值也就会逐渐降低，这就是为什么有时候我们打开一瓶上了年头的一些白酒 ，会有“敞气”、不够味儿的感觉的缘故。
 
        茅台內供酒能够名副其实、真正做到越老越好、越陈越香，归根结底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易挥发的香味成分、全靠自然发酵的纯天然产品。
 
奥秘二：精湛的传统工艺
 
        茅台內供酒的传统工艺是端午踩曲，重阳投料，一个生产周期是一年，再经过三年以上的陈酿窖存，加上原料进厂、勾兑存放的时间，平均酒龄至少5年才能出产品。而即使是国内有名的酱香浓香型酒，贮藏期也都是一年，清香型则不到一年，一般白酒，甚至只需要几十天、几个月。
 
奥秘三：独具一格的陈酿环节
 
        如此悬殊的时间不等式，建立于茅台人对陈酿环节独具一格的见解：刚酿出的新酒，由于含有醛类和硫化物等低沸点杂质，难免有暴辣、冲鼻、刺激性大的缺点，通过陈酿贮存，酒液自身的氧化还原和脂化等化学变化、物理变化就有效地排除了酒的低沸点杂质，使乙醛缩合，辛辣味减少，变得柔和、绵软，增加了芳香。随着贮藏时间的延长，还增加了水分子和酒分子的自然融合。
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奥秘四：完美的勾兑环节
 
        茅台內供酒的勾兑环节堪称艺术与技术的完美结合。为达到色、香、味俱全的效果，陈酿结束后，还需有不同浓度、不同轮次、不同酒龄的酱香、窑底香醇甜香等三类香型的单型酒来调配融汇，才能勾兑出最后的成品茅台酱香酒。
 
奥秘五：特制不透光瓷瓶

        使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。
所有的白酒都忌紫外线直接照射，茅台酱香酒选用的不透光瓷瓶，有效地避免了这一点。
茅台內供酒越老越好、越陈越香，使得其具有了极大收藏价值，也为“茅台酱香年份酒”的推出奠定了基础。
为什么酱香型酒比浓香型酒贵？
　　“都是白酒，酱香型酒为何要贵出很多？浓香型酒1斤高梁出3两酒，而茅台內供酒1斤高梁岀2两酒，原料成本不一样。另外，浓香型酒是喷香型，一打开酒瓶就能闻到扑鼻的香气，目前已经知道的有360多种香气物质含在其中，未知的有100多种，但香气不持久。而茅台內供酒的香气极为复杂，据说已知成分已有1000多种，最显著的特点就是留杯过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香。
　　出酒率低、存储成本高等原因都是酱酒价格高于其它香型酒的重要原因。“浓香型酒出酒快，短则数月，长则1、2年。而酱酒则按节气生产，端午制曲、重阳下料，九次蒸馏、八次发酵，七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。新酒烤出后，要按不同生产日期、不同摘酒时间、不同蒸馏轮次、不同典型体、不同酒精浓度，分别装进不同的陶坛入库存储。陈酿期达到3年，即采用陈酿时间更长的老酒与之进行小盘勾兑和大盘勾兑，盘勾后的基酒仍需继续陈放2年以上方可用于勾兑成品酒。所以，产出一瓶地道的酱酒至少要5年时间。”
为什么53度的酱酒最优质？
　　很多读者看到本报报道后对酱酒表示了浓厚兴趣。一位读者通过“食尚汇”微信平台给我们留言，“酱酒都是53度的吗?”采访中，蒋南为读者解开谜底。“不是所有酱酒都是53度，但53度的酱酒最优质，最值得购买。”
　　据了解，茅台內供酒的酒精浓度一般在53%（v/v）左右，只有当酒精浓度在53度时水分子和酒精分子结合得最牢固，加之酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，对身体的刺激小，更有利于健康，因此大多数人都会选择53度的酱香型酒。茅台內供酒