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芽苗菜生长期短，每天都能看出明显的变化，比如种子生根发芽，颜色变得嫩黄翠绿，这些都能给我们带来喜悦的心情。对老人是锻炼消遣，对中、青年人是缓疏生活节奏，对儿童是增长知识。可以说是各得其所，其乐融融。家庭种植芽苗菜也是目前兴起的“园艺疗法”的良好素材。既能缓解工作、学习造成的紧张情绪，又能够成为休闲人士的的精神寄托，还可以优化家居环境。芽苗菜多采用密生软化种植，浓密整齐的植物形态，嫩黄翠绿的颜色，非常漂亮，可以象花卉一样的装饰居室。丛生植物可以提供新鲜的空气，积累负氧离子，增加空气相对湿度，对改善家庭空气状况非常有利。
芽苗菜生产无需专用设备投资，仅需建造床架及购置必要的培养器具、喷雾器等简易设施、工具等，既可家庭作坊式生产，也可工厂化生产，农村城市均可进行，只要有空闲地即可。作坊式生产，投资仅需几百元至几千元，所以，本项目特别适合于无资金实力的广大农民、城市待业人员下岗分流职工等弱势投资创业群体。
无论生产那个品种芽苗菜，其生产成本都不高，其生成本主要是种子费用，成本在0.2-0.5元/斤，而销售利润都在500%以上，故芽苗菜是产出投入比最高的蔬菜生产项目。特色芽苗菜生产作为一个投资项目，在大量的投资项目中，属于投资风险最低，几乎是无风险的项目。与其他农业项目相比，芽苗菜生产不受自然气候因素的影响，不受自然灾害及病虫害威胁。
