火锅底料炒锅|火锅炒料锅|火锅底料设备操作方法
全自动微电脑监控,自动搅拌,无需人看管。 ·熬制时间温度可自行设置,不同食品,不同环境,均可适用。 ·熬制时间和温度自动显示,熬柜工作状态,一目了然。 ·自动进水、缺水断电、防止干烧,多重自动保护,使用更安全更放心。 ·熬制火锅调料、熬制方便面酱料、熬制速食酱料、熬制高汤等任意切换,适用范围广。 ·使用成本极低,电磁蒸柜比同规格燃油蒸柜的节能60%。 ·整体优质SUS304不锈钢制造,豪华美观,清洁卫生。 ·冲压成型的不锈钢蒸盆,支承条经久耐用。 ·适用于酱料加工企业、食品加工企业、连锁快餐店、连锁火锅店、西餐酱料加工所专用的设备。
买火锅底料炒锅就选诸城永翔机械,质量放心,服务到位。
本设备系我公司自主研发并获取八项专利,可根据不同的生产工艺要求,对物料重量、搅拌速度、加热时间等进行精确调整和设定,大大提高了炒制品的各项质量指标。2.本设备配备有先进的控制和操作系统,消除了人工操作的误差,保证了超制品各项指标准确无误。既可单机使用,也可并入生产线。3.独特的燃器具设计,先进锅体材料,直燃式加热,保证产品口味更加自然、纯正。 4.可采用天然气、液化气或管道煤气等多种燃气加热。多只搅拌头自由伸缩运动,使物料搅拌得更加充分、受热更加均匀。5.锅体可倾斜,出入物料更加方便。6.配置有智能的温度测控系统及自动称重系统,可对加工全过程进行跟踪监控,及时调整。7.全部生产过程均配有自动报警及安全提示程序。
主要结构及操作简介 本机主要由自动秤、底座、燃具、锅体、倾斜装置和搅拌机构组成。打开点火阀,加入适量的物料,启动搅拌电机,使物料在锅内均匀受热。根据物料的加工特性设置物料炒制完毕后的重量和温度,待物料加工到设置重量和温度时自动报警关机。
1、锅体:本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体(编号唯一可查询),整体圆度误差小,搅拌器与锅体贴合度高,避免糊锅现象出现。
2、加热系统:采用蒸汽(夹套加热(蒸汽))、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。蒸汽:自然风加热或鼓风机加热,火焰大小可调。升温快,温度高,锅面可达数百度,使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分,热效率高、锅体受热均匀,与同类产品相比节能40%,燃烧器为环形,环绕锅底,可使用煤气、液化气、天然气加热。电加热导热油:具有受热面积大,温度可控,受热均匀。 燃气:燃气使用方便,升温速度快,满足一些产品对高温的需求,不受工厂电压的限制。
立式搅拌燃气炒锅为我公司的主导产品,设备主要应用于炒制火锅底料,炒制辣椒酱,快餐食品炒制,食物料理,精炼动物油,药材烘焙以及各种粉料、酱料、颗粒料、短条状料、小块状料等一切需要加热焙炒的物料,适用于各种食品企业,大型食堂,配餐公司