肉制品高温杀菌锅，电加热杀菌锅

肉制品高温杀菌锅，电加热杀菌锅，加压静止杀菌锅，术语“过压”系指施加于杀菌锅的，超过在某一给定温度情况下由加热介质所施加的压力。蒸汽杀菌锅中，在250℉（121.1℃）时的压力大约是15psig（磅/平方英寸）（103.4千帕），任何施加于杀菌锅的超过该15psig（103.4千帕）的压力都称之为过压。

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