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食品企业规模化使用微波杀菌设备对食品进行加热和杀菌，可比常规加热法节约60%的能源，能降低食品的生产成本、提高产品的竞争力。其具有的穿透力对细菌等微生物具有很强的杀灭能力，可有效提高食品的卫生质量。有些出口型食品企业用辐照方式对产品进行杀菌，虽然能够取得较好的杀菌效果，但由于产品中含有辐照残留物质，这些食品不能顺利出口或被明令禁止进入某些国家。而使用微波杀菌设备，不存在辐照残留问题，可促进食品的出口。
微波杀菌设备是基于食品中微生物同时受到微波热效应和生物效应的共同作用，在极短的时间内达到杀菌效果，而不影响产品色香味形的新型杀菌技术，既安全环保又高效节能，近年来在国内食品行业被广泛使用。
传统的杀菌方法，诸如高温杀菌、巴氏杀菌、辐射杀菌和高压杀菌等，由于设备大、温度高，处理时间长、对食物口味影响大，已经难以满足市场和行业的发展需求。而微波杀菌设备技术的应用和发展，则有效地解决了传统方法难以逾越的技术瓶颈。同时随着微波应用技术的不断发展，微波杀菌机制造业热了起来。
食品企业规模化使用微波杀菌设备对食品进行加热和杀菌，可比常规加热法节约60%的能源，能降低食品的生产成本、提高产品的竞争力。其具有的穿透力对细菌等微生物具有很强的杀灭能力，可有效提高食品的卫生质量。有些出口型食品企业用辐照方式对产品进行杀菌，虽然能够取得较好的杀菌效果，但由于产品中含有辐照残留物质，这些食品不能顺利出口或被明令禁止进入某些国家。而使用微波杀菌设备，不存在辐照残留问题，可促进食品的出口。文章来源博奥微波杀菌设备：http://www.wb-sh.com/sgerm/ ，http://www.weibosh.com/wb-shajunji/
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