一种樱桃保鲜方法——樱桃水预冷机

樱桃果实采后极不耐贮，极易出现褐变、掉梗、软烂、腐败等生理病害及微生物病害，由于长期以来采后的贮藏保鲜问题没有得到很好地解决，采收后多是近地销售且上市时间集中，商品价值大幅降低，无法实现优质优价。为了延长樱桃的供应期，实现樱桃采收、储运、消费市场的良好循环，对樱桃保鲜技术的研究十分必要。

预冷机的出现，很好的解决了以上问题。 将采摘下来的樱桃，放入预冷机中预冷至6～10℃；不仅除去田间热，迅速降温（可以提高果实硬度，减少采后操作中造成的机械伤害），而且还控制采后生理变化（降低呼吸，减少糖分损失和风味变化）

樱桃预冷机技术参数：

生产效率：1-2吨/小时

制冷温度：水温3-15℃

水箱容积：2.5m³

额定电压:380/220V

额定功率：8KW

外形尺寸：5500*1200*1800mm（不含制冷机）

重量：900kg

用途：用于樱桃、蓝莓、桃、杏、枇杷、圣女果等预冷。

对于新鲜水果来说,预冷是一个十分重要的环节,对于销售储存时间短的大樱桃来说尤为重要。樱桃预冷设备的使用，对于提高我国樱桃销售出口，使樱桃采后商品化处理方便与国际市场接轨，对提高樱桃在国际市场，以及国内高端市场上的竞争力具有非常重要的意义。