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核桃油顾名思义就是以核桃为原材料，用特殊的工艺将其压榨而成的植物油的一种，与花生油、菜籽油类似。核桃本身就是一种营养价值非常高的坚果类食物，所以将其压榨成植物油之后，对人体也是有着诸多的好处的。而且根据现代营养学研究发现，核桃中植物*的Ω-3、Ω-6脂肪酸系列含量高达65%~70%。其含油量在所有的木本油料中是最高的，素来有“树上油库”的美誉。经过现代工艺冷榨加工之后，就可以将核桃提炼出核桃油。
核桃油中富含天然的亚麻酸，这种物质是其他油内没有的，而且核桃油中富含维生素A，这两种物质的结合，能够对视网膜的发育有很大的帮助，可以有效的防止夜盲症，如果您视力或者是眼睛有什么问题，可以适当的采取食疗的方式。
核桃油中还含有大量的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸是健康的成分，对身体是没有伤害的，有的人认为脂肪酸会让内脏器官带来负担，其实不用担心，核桃油的酸度低，而且新鲜无污染。所以对内脏器官是没什么影响的。核桃油的维生素、微量元素以及脂肪酸可以帮助生长发育，尤其是一些成长的宝宝，帮助宝宝均衡发育、新陈代谢、快乐的成长。
此外，核桃油对增加人们的记忆力有很强大的功效，大家都知道核桃油补脑的效果，那用核桃做出的油同样有这样的功效，核桃油促进大脑和神经系统的发育，而且核桃油之内的植物*含量达到百分之六十七之上，这对人体需要的营养物质达到满足。吃核桃油比吃其他的油更健康，在生活中可以每天吃一两次，也可以搭配其他的油进行食用。
聪明优宝宝婴儿系列核桃油，是专为孕妇和6个月以上婴幼儿生产的营养用油。聪明优宝宝婴儿核桃油含有Ω-3不饱和脂肪酸、Ω-6不饱和脂肪酸脂肪酸(亚油酸)、叶酸、天然维生素E、硒元素等多种营养成分。其作用主要有在于给宝宝大脑提供营养供给，促进宝宝的智力和视力发育。
核桃油对宝宝有什么好处
1、促进生长发育、平衡新陈代谢
核桃油中含有丰富不饱和脂肪酸及天然维生素及微量元素可促进宝宝生长发育、平衡新陈代谢。能够帮助宝宝均衡发育，快乐成长。
2、健脑益智，补脑、增加记忆力、促进大脑及神经系统发育 核桃油中植物*的Ω—3、Ω-6脂肪酸系列含量达67%以上,为人体必须脂肪酸，人体自身不能合成,必须通过食物摄入。α-亚麻酸和亚油酸是脑黄金DHA&ARA的前体物质，比例接近1:6易于吸收，可在婴儿体内分别转化为DHA和ARA;亚麻酸对胎儿和婴儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健康发育十分重要。同时，核桃油中的磷脂含量丰富，能增加细胞活*，能提高记忆和智力水平，是重要的补脑元素 ，也是婴儿大脑神经和视觉功能发育所必须的营养成份.微量元素锌、锰等的组成脑垂体的关键成份。 (植物源*Ω—3脂肪酸不会转化为EPA.)
3、预防及缓解皮肤湿疹
核桃油中的亚油酸及亚麻酸具有消炎及预防缓解湿疹皮炎等作用
4、促进视网膜发育
核桃油中富含天然的亚麻酸及维生素A，这两种营养物对视网膜的发育至关重要.防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的预防(维生素A可促进眼内感光色素的形成)。
5、促进头发生长
核桃油中含有丰富的营养成分，促进大脑发育的同时头发促进的生长
6、促进钙吸收帮助骨骼发育
富含天然维生素A、D--可促进钙吸收帮助骨骼及牙齿生长。
7、保护肠胃、润肠通便、滋润肺腑
核桃油中含有大量的不饱和脂肪酸，因酸度低\且新鲜无污染，可以减少对宝宝肠胃 的缓冲力，不会对宝宝内脏器官造成负担.脂肪酸组态接近母乳且Ω—3、Ω-6脂肪酸比例为1：1容易被宝宝消化吸收.其中亚油酸可润肠通便.
核桃油对宝宝有什么影响
核桃油是属于食用油，它是运用核桃而制成的油，任何人都可食用。宝宝也可以食用核桃油，对婴儿没有什么影响。比如聪明优宝宝婴儿装核桃油选用的是野生山核桃作为原材料，再经过物理冷榨加工而成，无任何添加物，给宝宝们食用更加的安全，营养，健康。但是宝宝食用的时候要注意，不可过多的食用，要在宝宝6个月之后，慢慢的给宝宝添加。
宝宝核桃油怎么吃
1、一般来说，最安全的食用标准是：0-6个月宝宝，1-2ML/天;6-12个月宝宝，2-5ML/天;1-2岁宝宝，3-5ML/天;2岁以上，5-8ML/天。可根据个体差异及家庭喂养其他油脂的添加使用进行适量增减。但是不同品牌的婴儿核桃油适合月龄不同，建议仔细查看适合月龄再决定每天食用量。
2、核桃油食用方法非常简单，妈妈们可以将核桃油直接添加在牛奶、米粉、米饭、粥、菜泥、面条、蛋羹等婴幼儿辅食中，也可用于婴幼儿菜肴烹调，在宝宝菜肴做好后再滴几滴核桃油就好了，也可在调馅、煲汤、蒸鱼、蒸蛋等等中加入，即可给宝宝食用。
成人怎么吃核桃油
1、作为添味剂使用：直接把核桃油作为像番茄酱一样的添味剂，如在吃面包等时蘸食，核桃味浓香，丰富的营养。
2、作为调味品：将核桃油添加在做好的汤、面、馅、炒菜牛肉粒、调料中，核桃香味独特，营养更多元化。
3、拌凉菜沙拉等：如黄瓜、大拌菜、菠萝、水果沙拉等等，直接将核桃油倒入菜肴中搅拌即可食用，特色明显，营养丰富。
4、加到冲饮品中饮用：如将核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中与其一起饮用，使饮品营养更丰富。
温馨提示：核桃油不适合高温烹调，这是因为核桃油含有较多的不饱和脂肪酸，高温易使营养脂肪酸失去其营养功效，所以食用核桃油的时候注意要在菜肴做好后再加入核桃油！核桃油属于植物油，不需加热，可直接食用！
