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火腿肠杀菌釜

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单价: 电询
品牌: 重诺
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更新: 2019-02-20 15:41
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公司基本资料信息
 
 
火腿肠杀菌釜自从到了诸城,吃了得利斯火腿肠,以前吃过火腿肠都不想再吃了,这种火腿肠的含肉量多,劲道味道还好。杀菌锅火腿肠可以用我们的杀菌锅,材质是304不锈钢,结构形式可以分为单锅和双层,控制方式有电器半自动、电脑全自动及电脑半自动,火腿肠杀菌釜在杀菌全过程中温度指示设备的感温头必须位于水下。有两种方式可以为完全水浸式杀菌锅提供足够的循环。杀菌方式有水浴杀菌、蒸汽杀菌锅和喷淋杀菌。选择什么样的杀菌锅要看做什么产品,包装材质和包装大小来决定。
火腿肠杀菌釜主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。火腿肠杀菌釜一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。

火腿肠杀菌釜若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅。若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。火腿肠杀菌釜若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电汽两用杀菌锅,其原理是蒸汽由下罐电加热产生,上罐灭菌。若产品粘稠度很高,杀菌过程中产品需要旋转,则应选择选择旋转式杀菌锅。




 
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