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深圳市乐琪实业发展有限公司、深圳市益民食品有限公司隶属于香港乐琪发展集团公司。创办于1994年，在中国内地投资的食品加工基地，植根于全国改革开放经济特区——深圳。现在华南地区深圳、东莞拥有两大生产基地，公司致力于烘焙食品的研发、生产及销售。目前拥有主打品牌“乐琪”“乐皇”等。产品包括月饼、中西式糕点、调理面包、糖果、馅料等品种。产品畅销国内、外港澳市场。

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如何鉴别月饼品质？
陈年馅料翻新，包装时有造假，除看包装信息之外，是否还有其他更靠谱的方法让消费者辨别月饼的品质呢？
1.观外型
首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满、薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅。广式月饼表面图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。劣质月饼块型大小不均匀、跑糖露馅严重。
2.看色泽

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优质月饼表面金黄色、底部红褐色、墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽。劣质月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象。
3.闻气味
质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。劣质月饼皮粗馅硬，咬之可见白色牙印，发霉变质，有异味。
4.尝味道

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一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。
广式月饼进入“非遗”名单
广式月饼正式成为“非遗”产物。近日，广州市政府公布第三批市级非物质文化遗产名录名单，其中包括传统天灸疗法、沙河粉传统制作工艺、广式月饼传统制作工艺等。
记者发现，继广州第二批市级非物质文化遗产名录中，“广式腊味”、“广式莲蓉月饼”、“小凤饼”等广州美食类项目首次入选后，本次公布的名单中，沙河粉传统制作工艺
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