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豆豉辣酱是一种调味品，主要材料有豆豉、豆瓣酱等，辅料有油、姜末、糖、水淀粉等。如果喜欢汤汁多一些，可在炒的过程中加适量水，不加的话，成品会比较干。
首先买好辣椒，新鲜是必须的。洗干净，晾干，挑去坏的.营养不良的。摘去辣椒蒂。
把辣椒切段再剁碎，注意安全，带上手套干这活比较好，辣椒汁粘手上.....有你好看的！
继续剁，把姜蒜统统剁碎。
黑豆豉提前洗净沥干水，热油下锅略炸下，出出香味；然后放辣椒姜蒜一块翻炒下。抽风机开大风力，味道够呛人的哦！
炒到七分熟出锅装盘，待冷却装玻璃瓶里，淋上生抽（过辣椒面）,冰箱冷藏起，心急的小伙伴也可以当场吃啊，辣椒生辣，生辣的。放多几天更入味，豆豉跟辣椒姜蒜..豉油的味道融合一起，好好味道！
全自动炒酱锅 ，专门针对食品加工企业生产中的问题而设计出专业的食品机械，为食品加工企业解决生产难题，加快食品企业的发展速度。经过多年的研究及反复的实验，隆泽机械研发的全自动炒酱锅，燃气全自动炒酱锅，适用于各种馅料、牛肉酱、调味酱、佐餐酱的生产加工。
全自动炒酱锅采用燃气加热原理，加热效率高，全自动炒酱锅，燃烧机燃烧，火力猛，设备带有预扫风，预点火装置，带有安全报警，带有档位调节，最高温度可达300°，适合于各类酱料，馅料的炒制；
全自动酱炒锅采用行星式刮底搅拌，不粘锅，无搅拌死角，全自动炒酱锅可根据不同的酱料的加工要求调整搅拌的速度、加热温度、加工时间，全自动炒酱锅解决了炒酱加工过程中各种参数依靠操作者经验控制炒酱口味的问题避免了在加工过程中人为的因素影响炒酱的质量，牛肉酱炒酱锅提高工作质量...
炒酱锅价格，根据加热方式不同，有电磁炒酱锅，燃气炒酱锅，导热油炒酱锅，，规格型号不同，有300L.400L.500L.600L.,控制方式不同，有全自动半自动控制，价格也有差距，炒酱锅的价格简易实际采购可与厂家交流订购。
