小麻花,大产业。麻花是中国传统零食的杰出代表之一,千百年来全国各地均有制作售卖,加工工艺和口感口味也是各有千秋,最大限度满足各地食客的味蕾。
改革开放后,随食品工业的蓬勃发展,一批有识之士也将麻花从作坊式加工模式,经技术改良后应用于工业化大生产。如湖北咸宁崇阳镇以众望食品为代表的一大片麻花加工企业成为当地的一大特色,河北宁晋也散布着大大小小的麻花加工厂,而重庆麻花加工则以陈姓家族为翘楚。2017年春季糖酒会“陈吉旺福”品牌的麻花以其坯料内调 ?+特制糖浆 ?+外调着味等特色着着实实火了一把,将传统零食小麻花推向一个新。
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