网商之窗
 

真空滚揉机 腌制肉产品 雪花鸡排鸡柳 热卖中

点击图片查看原图
单价: 电询
品牌: 嘉业 食品机械
销量: 累计出售 0
评价: 已有 0 条评价
人气: 已有 32 人关注
更新: 2019-01-08 09:29
数量: 减少 增加件 库存22件
立即购买   加入购物车
公司基本资料信息
 
 

真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,使肉产品在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到按摩、腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出品率高。本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动,改善了肉组织的效果。

 1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味

 2、增强肉的结合力,提高肉的弹性

 3、保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口

 该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉,当筒体转动时肉块导板向往里挤压,肉块经自我摔打,相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料、辅料、淀粉等与肉体蛋白质互为溶合,增强肉的结着力、缯强产品弹性改善制品的切片性,防止切片时产生破碎,以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。

 设定滚揉总时间、连续滚揉或间歇滚揉间歇时间,滚揉同时抽真空反转滚揉;正转出料。

该设备广泛应用于肉类、调味品、蔬菜、等食品企业。

 
更多»本企业其它产品

[ 商品搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]