瓜尔豆胶

瓜尔豆胶

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英文： Guar gum。分子量约：5万~80万。CAS:9000-30-3

性状：微黄色粉末。接近无臭。能分散在热或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度约为4-5Pa•s，为天然胶中粘度高的。水溶液为中性，粘度随PH值的变化而变化，PH值6～8粘度达到高处，PH10以上则迅速降低，PH6～3.5内随PH值降低。PH3.5以下粘度又增大。

用途：增稠剂；稳定剂；乳化剂；悬浊剂；增容剂。