黑小米营养价值非常好,是一种安全性的食品基料,尤其适合于孕产妇、婴幼儿和病弱体虚人群食用。
营养价值:
黑小米中是很好的蛋白质营养源,蛋白质构成中含量高,这对于人体健康非常重要。在人体内通过生物转化生成一类重要的物质,发挥着调节睡眠、情绪及生物节律等重要的生理作用,食用含量丰富的食物可起到睡觉的作用,同时小米蛋白是一种低过敏性蛋白,非常安全。
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黑小米中矿物质含量丰富,尤其是锌元素含量高,在常见的黑色食品中仅次于黑麦。另外,黑小米中镁元素和钾元素含量也很丰富,同时还富含被誉为“抗癌”的硒元素。
黑小米作为黑色食品中的典型代表,其富含的功能性色素成分是其重要的特点。黑小米色素的抗氧化作用非常优秀,这对人体健康的维护有非常重要的意义。
白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。
白芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。