中国特产 云南特产 烟熏腊肉

腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其它地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。腊肉以其在腊月制作而闻名，是过年必备的食品，可是不同的地方的腊肉的做法是不一样的，所以有了不同的类别，比如中国的南方主要是以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。不同的地方做法不同，口味就不同，因而各具特色。

云南烟熏腊肉其美味及营养价值比普通腊肉高的多。可用于蒸、炒、煮、吃火锅等，其美味鲜嫩可口，腊肉含有高营养成分 磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量钠或、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。

   烟熏腊肉制作过程非常复杂，耗时耗力，很多家庭忙于工作，导致难以尝其鲜美之味，现我公司培训一批专业的烟熏腊肉工作人员，我们采用猪肉的标准是经公司采购人员到农村采购家养猪，美味及营养一绝的化身，还你一个家乡的味道