七彩豆腐机

七彩豆腐机

一、豆腐机介绍：

随着社会的发展，豆腐机设备的种类那是越来越多，那什么样的豆腐机做出的豆腐更好吃、更美观呢？欢迎来电咨询成都洛克机械有限公司，本公司是专业生产七彩豆腐机厂家，除此之外，公司还智力研发生产了很多种类的豆腐机，有果蔬豆腐机、小型豆腐机、豆腐机、即食豆腐机、七彩豆腐机、多功能豆腐机、卤水豆腐机、全自动豆腐机等多种豆腐机设备。欢迎来电咨询或是前来本公司选购。

二、七彩豆腐简介：

七彩豆腐与传统豆腐一样，都是以大豆为原料。不同的是，七彩豆腐在制作中加入天然蔬菜果汁辅料，形成天然色彩，且含有丰富的营养成分，七彩豆腐保存了蔬菜中的纤维质，有利于人体吸收、消化。

三、七彩豆腐特点：

七彩果蔬豆腐在普通豆腐高营养的基础上，增加了膳食纤维、和矿物质，并且保持了蔬果的天然色泽和清香，具有营养丰富、色泽诱人、品种新颖的特点。

四、彩色豆腐制作：

彩色豆腐的色泽主要取决于蔬菜汁的色泽。如制绿色豆腐可选用芹菜、萝卜缨和芹菜缨、辣椒叶、红薯叶等；制作黄色豆腐，可用胡萝卜等；制作红色豆腐，可用番茄来榨汁。

1、榨取莱汁选取新鲜的蔬菜，清洗干净，切碎捣烂，而后榨取汁液，过滤除去菜渣。菜汁的PH值小于6时，彩色豆腐凝固不完全，产品质地过于软嫩松散。PH值大于6.5时，产品质地粗硬易断，表面粗糙。所以菜汁的PH值调整到6.0—6.5之间，这样产品的质地细嫩，有光泽、弹性大，且出品率高。

2、彩色豆腐的加工应注意豆乳与菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐着色；菜汁过多则会产生青草味，使风味变坏。一般适用量为每50毫升的豆乳加8—10毫升的浓缩菜汁。

其次；在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸时间不宜太长；以免损伤菜汁中的营养成分。菜汁加入后一定要充分搅拌，混合均匀，以免影响成品色泽。

五、设备咨询：

洛克七彩豆腐机价格合理，质量可靠。成都洛克机械有限公司致力于豆制品全自动化生产设备、大型洗涤房洗涤设备、食品机械设备、包装机械设备、美食小吃食品机械设备、厨房设备、制冷设备等大型设备。