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按照本人20多年的管理经验来看，社区便利店的平均毛利率可以达到35%-45%，这个数字应该是远远超过多数人的认识，净利率受多种因素影响而不尽相同，通常情况下，如果费用控制的较好，可以达到12%-15%，那么怎么做才可以经营好社区便利店呢？
1顾客
就是你的超市要卖什么货。
把其中人口数最多、最有消费能力的那一群人作为核心目标顾客，这就是“顾客”；
2.商品
通常便利店可以把商品划分为七大品类：
生鲜（蔬菜、水果、鲜肉、冻肉、水产、食品半成品、自制熟食等）、
饮料、
烟酒、
日用杂品（电池、塑料制品、清洁用品、水杯、水壶等等）、
家庭日化（洗发水、沐浴露、洗衣液、洗涤剂等等）、
零食糖果（饼干、面包、糖果、干果和其他零食类
各类别商品的平均毛利率
生鲜：35-50
饮料：25-35
烟酒，烟：7-10
酒类：25-50（啤酒、白酒、红酒的毛利率各不相同）
日用杂品：40-70，越不起眼的小东西毛利率越高
家庭日化：15-30，品牌越大毛利率越低
零食糖果：25-35
粮油干货：20-35
3.控制运营费用
运营费用是纯支出项目，运营费用的高低直接关系到超市经营的“纯利润”。
通常情况下整体的运营费用占营业收入的百分之20-25，如果超出这个标准，你的超市就会很危险，也可以预估每月的运营费用金额，反向推算拟定每月的销售收入目标；
4.千万要重视盘点
很多经营者面临一个困惑，就是没办法统计每月实际上到底赚了多少钱，因为资金一直是在滚动状态，所以一直都搞不清楚到底赚了多少钱，那么你就需要进行商品盘点了。
（1）每个月固定时间进行商品盘点，通常是每个月最后一天，停业以后进行，保持商品“不进不出”的稳定状态；
（2）商品盘点是为了保持准确的、有效的商品库存，超市经营中，可能会有多种原因造成商品实物库存和系统（账本）库存不符，
例如：商品被盗、商品损坏无法销售、商品变质无法销售、进出货清点数量有误等等，我们要通过盘点的方式保持实物的有效库存（可以销售的才是有效的）和系统（账本）库存一致；
（3）通过盘点统计毛利
本月毛利率=[（期初库存+本月净进货）- 期末库存]/本月销售收入×100%
期初库存：上一次盘点的库存金额，通常是上个月最后一天的盘点金额
本月净进货：本月进货总额
期末库存：本月盘点的库存金额，通常是本月最后一天的盘点金额
盘点差异 = 期初库存 + 本月净进货 - 期末库存 - 本月销售收入
如果：盘点差异 = 0，那么恭喜你，你的库存管理非常完美，实际上是不可能的；
盘点差异 < 0，一定是盘点有误，或者是上月盘点有误，或者是这月盘点有误；
盘点差异 > 0，差额部分就是商品损耗，被盗、包装破损、变质、过保质期等等。
