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本产品适用于商业性烤制面点糕饼类食品之用途内胆采用不锈钢板制作，内胆四周铺密度为100K，厚度为100㎜的耐高温硅酸隔热棉，内置循环水平运风风道，风量可达到每小时2000m3,每小时可以循环7500次以上，使箱内温度更加均匀。层架托盘采用不锈钢方管焊制，每层层架可独立拿出，烤箱底部安装4个万向带刹保护等控制线路保险丝、无熔丝开关等电气 配件,外型采用2.0mm厚冷扎板 / 内胆采用1.5mm厚304#不锈钢板 拥有4D热风技术和精控探针。
本烤箱可独立控制使用，炉温在20~300摄氏度范围内，分底、面火调节，并设有“定时”、“自动”两种工作方式供用户选择。炉膛上下各设有独立的燃烧器，利用风机把燃气、空气按合适的比例充分混合后，强制送入燃烧器，以完全燃烧的蓝色火焰明火加热及半水气热对流方式，无污染确保烘烤质量。采用先进的电子点火和电子火焰监测装置，打不着火、意外熄火、燃气用完等能在0.5s内自动关闭气阀，并发出声光，安全可靠。门上设有检视窗，炉膛内装有照明灯，烘烤过程一目了然。 适合各种不同尺寸的烤盘。燃烧生热效率高。与相同功率配置电烤箱相比，不但可省去电力增容和配电线路所需支出，且耗气量小，所以具有很好的经济性。炉温可在50℃-300℃范围内任意可调，操作方便性能稳定能自动控温、自动调节、自动报警。过热保护装置在超温时能全极断开电源安全可靠。
最适合烘焙面包,饼干,蛋糕等产品*采用微电脑控制器 PCB及数码调节器维持准确的炉内温度* 矩阵式加热丝排列方式来实现均匀散热使产品颜色更均匀*配设安全系统防止漏电及温度过热* 每单层可拆卸转移安装方便外观是用不锈钢制作所以很美观耐用且方便清理* 装设自动开机预约功能可提前加热可迅速烘焙面包* 蒸汽设备可迅速产生大量的蒸汽(选配)* 选用天然石板应对特殊食品的烘制(选配) *分层烤炉,热风对流烤炉，披萨炉，一个台自由搭配起来的多功能组合烤炉 *可根据客户场地及产品定制不同的多功能组合烤炉 *室内的准确的温度维持和实现产品的颜色均衡*每层都有独立的蒸汽系统，可快速产生大量蒸汽 精确度高，避免食物“夹生”或者烘烤过度，影响美味。*用天然石板烤出健康的面包 向上开门的独特设计，配合canvas系统更适合烘焙法式面包和硬面包*l中间层下面安转辅助托盘提高了工作效率(可选)烘焙特性。
