叶儿粑培训怎么做叶儿粑

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叶儿粑(又名猪儿粑、鸭儿粑)是遍及四川的风味名小吃，因其制作时用良姜叶等包裹蒸食而得名，具有色泽淡绿、皮面滋糯、咸甜兼备、清香可口的特色。叶儿粑主要发源地是在四川省宜宾市---五粮液的故乡。后流传到各地，根据各地口味特点做改良后，造成叶儿粑制作方式略微有区别。

形态:木鱼形或椭圆形。

色泽:色白，微带绿叶本色。

组织:软糯滋润，不粘牙，不粘上颚。

口味:有巴叶香味和馅料味。

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