天津自动恒温型腐竹机小型商用酒店式腐竹机

工作原理：豆浆用蒸汽蒸后，放入特制的磨具中（大小可调），熟豆浆冷却后凝结的薄皮为油皮，油皮在鲜软时捏成带状挂起为腐竹。

1、工艺流程：
原料→选料→脱皮→浸泡→磨浆→滤浆→煮浆→揭皮→沥浆→晾晒→烘干→检验→包装
2、工艺要求：
（1）选料、去皮：大豆经过筛选，用钢磨、风选剥去豆皮
（2）浸泡：将豆片浸入生产用水中，春秋浸泡3-4小时，夏季2-3小时，冬季5-6小时
（3）磨浆、滤浆：将浸泡好的豆胚磨浆，加60度温水，分两次过滤，加水量应使豆浆量为干豆的8至10倍，豆浆浓度控制在6.5%的范围
（4）煮浆：采用蒸汽直接加热至沸腾，维持3到5分钟
（5）冷却：豆浆煮沸后自然冷却，终温度不低于84度
（6）揭皮：豆浆煮熟后注入成型平底锅，浆液深度3-5cm，温度82度左右，机器自动揭皮
（7）沥浆、晾晒：揭皮后的腐竹经过风机自动烘干，出机包装即可。