专业辣卤熟食技术学习辣卤熟食底料配方

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北京明达富强餐饮管理有限公司是一家集川味卤制品加工、制作和销售为一体的连锁经营企业。凭借其优选的原料，独特的配方和千锤百炼的工艺，在集中采购和规模生产的优势下，生产的产品真正作到了质优价廉，因此所到之处，很快就成为当地的名吃。两代***和全体员工长期不懈的共同努力下，围绕着公司的核心业务，逐步扩张到上游和下游，并已成为一条完整的产业链条;经过十多年的发展，公司市场规模不断扩大。

辣卤熟食以熟烂透香的口味独树一帜，令很多消费者难以忘怀;藤椒鸡更是在传统凉拌鸡的基础上大胆创新，辅以青花椒青辣椒，与传统油腻卤菜相比，口味十分清爽;芙蓉鸭更是把乐山甜皮鸭的优点体现得淋漓尽致……总之，其特色品种辣卤熟食、藤椒鸡、芙蓉鸭、精品肺片等创新口味的菜品，从口味上与传统的油腻卤菜有很大区别。

辣卤熟食拥有出色的*价比，发挥孵化、养殖、生产、销售一条龙和统一采购的优势，同质量产品成本更低，所以能以一个很合理的价格进入市场。相同价格能用更好的原料，相同原料采购成本更低，所有辣卤熟食价格相对同档次的卤菜价格更具有*价比的优势。辣卤熟食：选用东北放养仔鸡(一斤左右)，配上上百种中*材和卤料，慢炖久闷。辣卤熟食肉质细嫩，熟烂透香。

辣卤熟食在产品的打造上，以消费者为导向，对产品进行创新，并始终把安全摆在首位，同时做好保鲜工作，提供给消费者更具*价比的产品，从而使真正具有相当的市场竞争力。这就是它的成功之道。