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“润志鱼皮真是太好吃了，一种非常别致的感觉。淡淡鱼香，飘荡在大脑的脉络，似小小的触手，撩搔着头脑中隐藏的小秘密，酥脆口感带来美好小心情，像夏日清风，让我欲罢不能，请允许我沉溺在‘你’无尽的芬芳里…”一位网友在吃完润志鱼皮后写下了优美的感言。
中高端零食销量逆市飘红
据数据显示，2017年第一季度国内零食行业产量1024万千吨，同比下降1.9%。
虽然国内零食销量在下滑，以润志鱼皮为代表的鱼皮零食产品却呈现快速增长的态势，销售量逆市飘红。“有的消费者一次就购买了五六箱，可见对润志鱼皮的喜欢与认可。”润志鱼皮副总经理唐龙说，“润志鱼皮近年来一直坚持深化产品结构调整战略，以满足不同消费者、特别是年轻人和高收入水平人群的个*化需求的一种表现方式，在未来，润志鱼皮将继续推动结构调整，为更多的消费者带来口感更出色的高端零食享受。”
香港润志早在几年前就预见到零食消费健康化的发展趋势，通过积极调整产品结构，推出润志鱼皮及其他个*化健康产品，细分高端市场，提升了产品的市场竞争力。
润志鱼皮历史悠久匠心独具
据了解，润志鱼皮起源于上世纪80年代，原本只是香港渔民无意间发明的小吃。润志集团在掌握了传统炸鱼皮工艺之后，加以创新，精选进口深海鱼皮，将现代工艺和传统工艺结合。赋予了鱼皮全新的松脆口感和独特视觉享受。
调整产品结构
润志鱼皮近年来一直在深化产品结构调整，在市场竞争中积小胜为大胜，通过主动调整产品结构，迎合市场变化，对中高端产品进行扩能，进一步增大了市场上的竞争力。
“在消费变革的时代，消费需求更加多元化、细分化、个*化，对高品质的追求前所未有的趋向一致。目前中国鱼皮零食行业产品单一，面临消费升级的挑战和进口产品的冲击，未来润志应该形成独自特色，走差异化竞争道路，要以自信的态度打造国货精品，促进行业发展。”唐龙说。
润志鱼皮的推出，是迎合消费者思维的一个缩影，也说明润志更加关注消费者个*化的需求。一方面让品牌年轻化去适应年轻消费者群体，另一方面则致力于推动个*化、高端化零食的发展，适应鱼皮品质和品味消费升级的趋势。
