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随着目前人们生活节奏的加快，科学技术的发展，干燥技术领域越来越受到重视。微波烘干技术现已全面应用于食品工业、材料化工、医药工业、矿产开采业、陶瓷工业、实验室分析、湿天然橡胶加工等各行各业，广泛应用于生产和生活中。一般的烘干方法有机械法、化学法和加热(冷冻)法。这些方法要么设备庞大、烘干费用高，要么烘干速度慢、处理量小等完全不能满足现代人地要求，而微波与传统干燥方式相比，具有速度快、节能、生产效率高、干燥均匀、清洁生产、易实现自动化控制和提高产品质量等优点，微波干燥无疑是适应新产品要求的一项新技术。
微波加热特点：
一、加热速度快。微波加热与传统加热完全不同。它是使被加热物料本身成为发热体，不需要热传导的过程。因此，尽管是热传导性比价差的物料，也可以在极短的时间达到加热温度。
二、节能高效。由于含有水分的物质容易吸收微波而发热，因此除少量的传输耗损外，几乎无其他耗损，故热效率高、节能。
三、加热均匀，无论物体各部分形状如何，微波加热均可使物体表里同时均匀渗透电磁波而产生热能。所以加热均匀性好，不会出现外焦内生的现象。
四、防霉、杀菌、保鲜。微波加热具有热力和生物效应，能在较低温度下灭菌和防霉。由于加热速度快、时间短，能大限度的保存物料的活性和食品中的维生素、原有的色泽和营养成分。
五、先进工艺、易控制。微波加热只需有水、电的基本条件，只要控制微波功率即可实现立即加热或终止，应用微波机可进行加热过程和加热工艺的自动化控制。
六、占地面积小，安全无害。由于微波能是控制在金属制成的加热室内和波导管中工作，所以微波泄漏极少，没有放射性危害及有害气体排放，不产生余热和粉尘污染；既不污染食物，也不污染坏境.
微波苹果片烘干膨化设备，适用于各种膨化类物料的膨化或膨化干燥工艺。如：薯片、果蔬片、糕点、坚果、花生、瓜子、豆类等。
微波苹果片烘干膨化设备的特点是：膨化速度快、膨化效果好、产品口感好。营养卫生。微波膨化是利用微波幅射加热，使物料中的水分吸热汽化，从而带动食品物料组织膨化的一种新的常压膨化技术。
微波设备对食品进行膨化，由于其加热速度快，食品受热时间短，相对于挤压膨化、油炸膨化而言，其不易造成食品某些不必要的化学反应，且不增加食品的油脂，较好地保留了制品原有的风味，因此微波膨化广泛应用于淀粉类食品（如玉米、大米、小米）、蛋白类食品（如大豆等）、两者混合的食品（如虾片等）。而米制小食品是微波膨化很好的应用方向。
微波真空袋食品杀菌设备广泛用于真空袋装食品的杀菌，如休闲真空袋装食品、肉类真空袋装食品、鱼类真空袋装食品等，杀菌效果好，速度快，杀菌彻底。
微波真空袋食品杀菌设备利用微波杀菌的原理，当微波能与物料相互作用时，微波使物料内的细菌细胞分子进行破坏，是细胞分子壁破裂，从而造成细胞分子内的营养流失，使细胞的正常新陈代谢受到干扰破坏，使细菌的细胞的生长受到抑制，甚至停止生长或者死亡。越弘微波
微波真空袋食品杀菌设备的优点：
1、杀菌时间短。在70—80℃温度条件下，杀菌时间约3—5分钟。
2、杀菌效率高。
3、杀菌彻底。由于微波杀菌是直接对物料内、外同时加热杀菌，所以能穿透物料内部直接将物料内部的细菌杀死。
4、生产环境好。微波杀菌设备采用全不锈钢制作，采用电作为能源，在生产的过程中不会造成任何环境的污染
5、杀菌温度低。一般微波杀菌的温度在70—80℃，可以很好地保持食品原有的风味。
