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广州宝瑞餐饮管理有限公司秉承“客户至尊、诚信为本、精益求精、热忱服务”的企业经营理念，严格按照IS09001:2008国际质量标准体系管理，先后建立了中山、深圳、广州、佛山等六个分理处，二个蔬菜、养殖基地，东莞物流配送中心。并在餐饮现场管理中严格执行8S、HACCP管理流程和PDCA（计划、执行、检讨再行动）模式。持续改善以满足来自不同地区不同企业饮食文化的客户需求，配合中外企业的发展、协助企业控制成本、改善员工福利及提高企业员工归属感
广州宝瑞餐饮管理有限公司主要从事珠三角大中小型企业、学校和机关单位等的食堂承包、食堂管理，饮食服务，餐饮服务，膳食管理等的咨询、设计、承包的专业机构。主要范围有广州饭堂承包,广州食堂承包,广州餐饮配送,广州团膳公司,海珠饭堂承包,海珠食堂承包,天河饭堂承包,天河食堂承包,花都饭堂承包,花都食堂承包,白云饭堂承包,白云食堂承包,黄埔食堂承包,黄埔饭堂承包
餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有不同的特点，要求饭店在餐饮管理上也应独具特色，以适应管理主体的要求。
产销即时性，收入弹性大餐饮业务管理是通过对菜点的制作和对客服务过程的计划、组织、协调、指挥、监督、核算等工作来完成的。其业务过程表现为生产、销售、服务与消费几乎是在瞬间完成的，即具有生产时间短，随产随售，服务与消费处于同一时间的特点。这就要求餐饮部必须根据客人需要马上生产，生产出来立即销售，不能事先制作，否则就会影响菜的色、香、味、形，甚至腐烂变质，造成经济损失。由此可见，做好预测分析，掌握客人需求，提高工作效率，加强现场控制，是饭店餐饮管理的重要课题。不仅如此，饭店餐饮作为主要的创收部门，与客房相比，具有收入弹性大的特点。客房收入来源于住店客人，其房间数和房价保持相对不变，客房收入是相对固定的，其最高收入往往是一个可预测的常量。而餐饮的服务对象除了住店客人外，还有非住店客人，而且客人的人均消费也是一个弹性较大的变量。饭店可通过提高工作效率、强化餐饮促销、提高服务质量等手段提高人均餐饮消费量，使餐饮的营业收入得到较大幅度的提高。所以，餐饮往往是饭店营业收入多寡的关键项目。业务内容杂，管理难度高餐饮业务构成复杂，既包括对外销售，也包括内部管理；既要考虑根据饭店的内部条件和外部的市场变化，选择正确的经营目标、方针和策略，又要合理组织内部的人、财、物，提高质量，降低消耗。另外，从人员构成和工作性质来看，餐饮部既有技术工种，又有服务工种；既有操作技术，又有烹调、服务艺术，是技术和艺术的结合。这必然给餐饮管理增加一定的难度，要求我们既要根据客观规律组织餐饮的经营管理活动，增强科学性；又要从实际出发，因地制宜，灵活处理，提高艺术性。同时，餐饮成本构成广泛，变化较大。从原材料成本来看，有的是鲜活商品，有的是干货，有的是半成品，有的是蔬菜瓜果。这些原材料拣洗、宰杀、拆卸、涨发、切配方法和配置比例存有明显差异，加工过程中损耗程度各不相同，而且有些原材料的价格往往随行就市，变动幅度较大。但是饭店的菜点价格又不能经常变动。此外，还有燃料、动力费用、劳动工资、餐具等易耗品的消耗，家具、设备的折旧等，其中有些是易碎品，损耗控制难度较大。因此如何加强餐饮成本控制，降低消耗，往往是餐饮管理的重要课题。影响因素多，质量波动大餐饮质量是餐饮管理的中心环节，但由于影响餐饮质量因素较多，使餐饮质量控制难度较大。首先，餐饮是以手工劳动为基础的。无论是菜点的制作，还是服务的提高，主要靠人的直观感觉来控制，这就极易受到人的主观因素的制约。员工的经验、心理状态、生理特征，都会对餐饮质量产生影响。这和客房部的作业具有明显区别，要做到服务的标准化难度较大。其次，客人的差异大。俗话说：“众口难调”，客人来自不同的地区，其生活习惯不同，口味要求各异。这就不可避免地会出现同样的菜点和服务，产生截然不同的结果。再次，依赖性强。饭店的餐饮质量是一个综合指标，餐饮质量的好坏，不仅依赖市场的供应，而且还受到饭店各方面关系的制约。菜点质量如何，同原材料的质量直接有关，对协作配合的要求也非常严格。从采购供应到粗加工、切配、炉台、服务等，都要求环环紧扣，密切配合，稍有扯皮，就会产生次品。不仅如此，它还要求工程等其他部门的紧密配合。品牌忠诚低，专利保护难在一般餐饮消费上，客人求新求异、求奇求特的消费心理使其在餐饮消费上不断追逐新产品、新口味、新服务，常会出现“吃新店、吃新品”的一窝蜂“随新赶潮消费”现象。另一方面，饭店餐饮部很难为自己的装饰、服务方式等申请专利，因此，倘若某一产品或服务能吸引客人，则仿者甚多。都市餐饮中诸多的“神秘食客”，实则是各大饭店、社会酒楼派出的“情报刺探员”，他们肩负着“收集餐饮新品、俏品、特品”的重任，根据所收集的信息简单模仿，或是先仿后创。这一切都给餐饮管理带来了很大挑战性，如何培养品牌忠诚，如何寻求专利保护成为饭店餐饮研究的重要课题。
解决食堂浪费现象也需要从饭菜质量做起
饭菜质量太差，不好吃 - 占70%；万康餐饮公司认为食堂经营者必须重视细节，对剩饭问题，要引起足够 万康餐饮认为从观察食堂的剩饭剩菜中可以直接发现有关于食品和服务质量的信息。如果饭菜不合口味，员工对它的兴趣就不会很大，那么剩饭剩菜自然会很多。相反如果饭菜质量提高，口味变好了，那么员工便会享受其中，甚至吃不够，那么就能从根源上解决剩饭问题。 那么为什么食堂就餐后会有这么多剩菜剩饭呢？对全国100家食堂剩菜剩饭原因进行调查后,调查结果所显示的，主要有以下几大原因：
1，饭菜质量太差，不好吃 - 占70%
2，饭菜分量太多，吃不完 - 占60%
3，个人有剩饭剩菜的习惯 - 占15%
4，为了减肥，保持身形 - 占10% 显然可以从上述看出，剩饭剩菜最主要的原因是饭菜质量差是。 因此万康餐饮积极做好食堂管理各项工作：作为一家有多年经验的优秀餐饮公司，万康餐饮公司认为食堂经营者必须重视细节，对剩饭问题，要引起足够的重视。由于各种原因，员工不一定能直接向食堂反映食堂饭菜质量的好坏，然而食堂人员可以根据剩饭剩菜的多少，从中判断餐饮服务中出现的问题，并应针对食堂饭菜存在的问题努力寻找解决方案。
宝瑞餐饮是如何解决饭菜质量问题的：
1，提高食堂饭菜质量，进行多样化的菜品供应，减少更新菜式时间，以满足职工的新鲜度。设置多样化口味专区，从而迎合不同口味员工。
2，工作者打饭时要斟酌适量。如果饭菜份量太少，员工就会吃不饱;但是如果份量太多，员工一旦吃不完，就会导致浪费，同时对于食堂成本也有了一定的增加。
3，通过各种方法提高员工素质，可以通过宣传海报，广告等形式。对节约粮食”这一主题进行各种宣传工作，，对职工进行珍惜粮食，避免浪费的宣传教育。
4，调查职工就餐情况，及时了解就餐者的需求和意见。对职工的就餐需求进行了解和满足，从根本上解决剩饭问题。
