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学校食堂承包管理需做好的三个方面
人们的饮食问题一直都是大家关注的焦点，健康、合理的饮食方法可以给我们带来强壮的体魄，只有这样才能够保证我们去更好的学习和工作。学生时代正是长身体的时间，所以学生时期的饮食问题更加不容忽视，而对于学生来说，学校食堂是大部分学生的用餐场所，所以学校食堂承包管理就显得尤为重要。
更好地做好学校食堂承包，尽全力改善全体师生伙食，对增进师生员工的身体健康，保持稳定的正常的教学秩序和学习情绪也有着重要的意义。下面，鸿迅食堂承包商就为大家讲述下关于学校食堂承包的管理方法：
一、强化成本核算，控制好成本支出
这就对食采购员了解市场行情有较高的要求，合理组织进货，然后食堂要完成验收、保管等工作，另外食堂要根据实际情况的所需订制食品、果品等领用制度，还需要注意严防食品、果品等容易腐烂物品的腐烂变质。对食堂经营的利润率进行合理化地控制，尽量减轻师生的经济支出负担。
二、要强化营养方面的管理
要根据师生的具体需求来增加饭菜的品种和样式，要保证师生的营养均衡，尽量满足全体师生的身体消耗需要。
三、强化食堂卫生的管理，保持食堂整洁
做到餐具、炊具的洁净卫生干净，餐厅的卫生保洁，食堂工作人员要按照有关餐饮从业人员的有关规定进行定期体检，学校方面可以聘请食堂卫生监督员定期和不定期的进行检查和监测食品卫生等。
宝瑞餐饮管理服务有限公司专业以广州食堂承包、湖南食堂承包、长沙食堂承包、惠东食堂承包、东莞食堂承包、广西食堂承包、饭堂承包、食堂托管、饭堂托管、食堂承包服务、食堂托管服务，目前鸿迅食堂承包公司已经进驻多家企业及工厂食堂，各个工厂食堂承包现场运作情况均良好，欢迎约谈。赵经理18142836896
学校饭堂承包有专业的就餐模式。目的是为了更好的进行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现广为各学校饭堂承包公司广泛应用，在业内已形成就餐模式标准。
固定就餐固定就餐方式，一般是企业对员工提供包住包吃（或扣除部分餐费等）的条件下产生的，此方式的优点是便于统计以及结算等管理，更便于食堂统筹安排饭菜的份量，避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生；或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。 合作程式：企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准，期间出现新入职、辞工以及请假等情况的，可提前以文字方式告知食堂，并双方签字留存；作为结算凭证之一。半固定就餐所谓的半固定就餐模式就是：厂方每个月将固定了的餐费（比如管理450元/月、员工240元/月）统一充值到IC卡上；员工持IC卡可自由选择在不同档次以及不同品种的窗口消费，也可以到便利店买饮料等。当月未使用完的固定餐费不会计入下个月餐费，也不算作现金直接补贴给员工，而是到月底直接清零。自由就餐所谓的自由就餐模式就是：消费者在饭堂用餐前，可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费；食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等；饭堂需制定最低餐费标准（如3-15元/餐），以保证员工自由选择自由消费的权益。
冰箱里产生了异味要怎么去除呢?许多人都知道可以利用橘子或柚子皮、柠檬等祛除异味，不过除了以上方法外，下面由宝瑞餐饮管理有限公司告诉你其他简单实用的小妙招：
1、竹炭去除法
很多人都知道竹炭有吸附异味的作用，因此可以买个小型的竹炭包放到冰箱里面，大约放1—2天后取出来在太阳底下暴晒，接着再放到冰箱里继续除味，一般放2—3次即可清除冰箱里的异味。简单方便，除味效果也很好。
2、洋葱除异味
洋葱切成小块后放到冰箱的角落里，放置几个小时后，再把洋葱切成更小块。不出几天，冰箱异味就会被清除了。
3、茶叶除异味
先把茶叶用纱布包起来，然后放入冰箱就行了，日常生活中泡过的茶叶也可以放入冰箱，把它放到太阳底下晒干就行了，这不仅非常方便，还可以多次使用，效果也非常好。
4、木炭除异味
把木炭打成小块，用纱布包起来，这样放在冰箱内就是不错的选择，这样跟竹炭包有异曲同工之妙，除臭效果是很好。
5、食醋除异味
这是种比较简单的方法，把醋倒进敞开的玻璃瓶中，然后放在冰箱除异味效果也是非常好的。
6、小苏打除味
500克小苏打(碳酸氢钠)分装在两个玻璃瓶里(打开瓶盖)，然后放置在冰箱的上下层，异味就能够去除了。
7、黄酒除味
用黄酒1碗，放在冰箱的底层(防止流出)，一般3天就可以去除异味。
8、檀香皂除味
把1块去掉包装纸的檀香皂放在冰箱内，除异味效果也不错。但是冰箱内的熟食必须放在加盖的容器中。
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