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满食堂饭菜有新招 对暴力解决说NO文章
食堂意见簿早在前几年就做过了，但有一些同学总是拿它开玩笑所以没能进行下去。对此，也有同学表示，食 要我说，遇上对食堂饭菜不满意的时候，千万不要用暴力解决了，至于的嘛，矛盾不是更激化了吗？看看人家的解决方法，是不是很可爱？“卖麻辣烫的阿姨太凶了”，“我们已经让她不要说话了”；“脏”，“改”；“米饭太贵了”，“我们已经是全省最di价啦”……这些对话严肃又活泼，简洁又可爱，先不说有用没用，只看这个是不是也会顿时没了怒气？ 这些调皮的语句都是来自于安徽师范大学食堂意见簿的。这个意见薄就放在食堂的门口，很容易就看到了，这个东西出自食堂负责人付庆之手。他这么做的目的就是希望和在校的学生沟通，沟通的方法就是通过这个小本本了，同学们对食堂的哪些方面有意见都可以写上去，卫生、饭菜质量、服务态度通通不限。同学们如果也认真对待，那食堂的工作人员就会知道哪些需要改进，哪些需要完善，对双方都很有帮助。
有了这个意见簿之后，同学们都很积极的留言。有同学写，“食堂菜太咸，种类少，同时希望食堂也有娱乐的时候，给师傅们提供和谐快乐的气氛”。对此，付庆回应道：“以后会努力多增加菜样。”虽然只是一个小本，但你重视它也会发挥它的作用，还可以增进学生和食堂的和谐关系，相比于暴力解决什么的，这要强大多了。 据付庆说，食堂意见簿早在前几年就做过了，但有一些同学总是拿它开玩笑所以没能进行下去。对此，也有同学表示，食堂方面提供给我们这样一个沟通的平台很不容易，是有正面作用的，我们应该把握珍惜这个机会，认真对待，让这个意见簿发挥出它的作用。 这样做确实是不错的方法，其他的食堂也可以效仿一下，在网上做这样一个平台也是不错的方法，只要学校和食堂负责人重视起来，很多方法都是可以使用的，总比暴力解决管用吧。
广州宝瑞餐饮管理有限公司秉承“客户至尊、诚信为本、精益求精、热忱服务”的企业经营理念，严格按照IS09001:2008国际质量标准体系管理，先后建立了中山、深圳、广州、佛山等六个分理处，二个蔬菜、养殖基地，东莞物流配送中心。并在餐饮现场管理中严格执行8S、HACCP管理流程和PDCA（计划、执行、检讨再行动）模式。持续改善以满足来自不同地区不同企业饮食文化的客户需求，配合中外企业的发展、协助企业控制成本、改善员工福利及提高企业员工归属感
广州宝瑞餐饮管理有限公司主要从事珠三角大中小型企业、学校和机关单位等的食堂承包、食堂管理，饮食服务，餐饮服务，膳食管理等的咨询、设计、承包的专业机构。主要范围有广州饭堂承包,广州食堂承包,广州餐饮配送,广州团膳公司,海珠饭堂承包,海珠食堂承包,天河饭堂承包,天河食堂承包,花都饭堂承包,花都食堂承包,白云饭堂承包,白云食堂承包,黄埔食堂承包,黄埔饭堂承包
餐饮公司经营食堂五常法管理
一、五常法要义：
--工作常组织，天天常整顿，环境常清洁，事物常规范，人人常自律。
1、“常组织”是：判断出完成工作所必需的物品并把它与非必需的物品分开，将必需品的数
量降低到最di程度并把它放在一个方便的地方。(抛掉不需要的东西或回仓，按必需程度分
层管理，单一便是最hao。)
2、“常整顿”是：采取合适的贮存方法和容器。研究提高效率方面的物品，先要决定物品
的 “名”和“家”。旨在用最短时间可以取得或放好物品。(所有东西都有一个清楚的标
签[名]和位置[家]，先进先出、左人右出，30秒内可取出及放回文件和物品。)
3、“常清洁”是：清洁检查和卫生程度是由整个组织所有成员一起来完成。每个人都有负责清
洁、整理、检查的范围。(责任划分，使清洁和检查更容易，食品架离地15公分，清扫隐蔽
地方，地面和整体环境保持光洁、，明亮、照人。)
4、“常规范”是：以视觉、安全管理和标准化为重点。维持透明度、视觉管理及园林式环境，
包括利用创意和全面视觉管理法，从而获得和坚持规范化的条件，提高办事效率。(视觉及
颜色管理，透明度，故障P牌，“五常法”博物馆。)
5、“常自律”是：创造一个具有良好氛围的工作场所，持续地、自律地执行上述“四常”要
求，养成制订和遵守规章制度的习惯。(每天收工前五分钟“行五常”，编写和遵守《员
工“五常法”手册》，定期“五常法”审核。
二、“五常法”具有如下几方面的优越性：
1、降低成本：通过执行物料先进先出、设置物料库存标准和控制量表的方法，使库存保证不
超过1～1.5天的量，大大减少由于一时找不到物品而重复采购的成本浪费，增加了流动
金，提高了资金周转率。
2、提高效率：将长期无用的物品或清除或归仓，将有用的物品按使用量大小分高、中、低分
别存放，所有物品有清楚的标签，“有名有家”，保证需要的东西在30秒内找到。在设备
上标明操作规程，维持透明度、视觉及颜色管理、故障P牌，即使该岗位员工离开，临时
换一个来也能准确操作，管理者与员工相对轻松许多。
3、提高卫生程度：通过对店内所有范围包括厨房天花、风口、隔油槽、油烟罩等死角的彻底
清扫，使各处看来井井有条、光洁明亮，给顾客以信任感。
4、改善人际关系：每一个岗位、区域都有专人负责，并将负责人的名字和照片贴在相应处，
避免了责任不清、互相推诿的情况发生，且通过不断鼓励，增强员工荣誉感与上进心，即
使主管与经理不在，员工也知道该怎么做和自己要负的责任，坚持每天收工前五分钟行
“五常”。
5、提高员工素质：员工通过反复执行正确的操作而形成好的行为规范，养成讲秩序、爱清洁、
负责任的习惯，员工在不知不觉中将好的习惯带到了家中、生活中，变得更加文明。
