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为什么川味卤菜在餐饮行业如此受欢迎
第三、香气宜人，润而不腻。
由于川味卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑。所以在品尝川味卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的上乘菜肴。
第四，携带方便，易于保管。
卤制菜品时，因受热会使原料中的蛋白质发生变性，进而产生脱水现象，使所卤制原料饿、的含水减弱，这样就增加了原料的存放期和保管期，川味卤菜原料由于无汁水，故便于携带，使外出旅游的首选食品。
第五，增加食欲，有益营养。
川味卤菜卤制原料的取材众多，荤素皆有，且卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。
川味卤菜一直是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解之缘。川味卤菜不仅在川菜王国里，魅力非凡，在我们广大消费者心理，依然极受欢迎。重庆的川味卤菜市场丝毫不比它的发源地差，川味卤菜在全国各地都留下了踪迹，已经成为全民喜爱的速食食品。
如何辨别卤菜加盟培训机构的正规性
随着卤菜的发展卤菜早已走出了地方特色，卤菜的取材普遍性，使得卤菜的制作不在受地域上的限制，很快流行到其他地区。特色卤菜店生意现在备受人们欢迎，在各种特色的卤菜店不难看到这样的景象，人-流络绎不绝，这波离去那波又来，家家爆满。
那么卤菜行业如此红火，这样也间接带动了卤菜加盟机构的火爆，毕竟通过短短几天培训就能掌握一门卤菜技术，对于想要创业的朋友来说是好不过的了。在网上一搜相关的卤菜加盟机构会发现各种五花八门的加盟信息。有的打着官方、正规的称号，有的宣传着99%教会的，还有的直接说免费传授卤菜技术;那么，这些卤菜培训机构发布的信息是否真实，他们提供的服务会像他们在网络上宣传的那么靠谱么?如何识别一家正规的卤菜加盟机构，今天杨龙伟卤菜就来给您支招.
挂羊头卖狗肉式的收费价格
现在网络上有许多卤菜加盟机构利用网络信息安全的不透明来吹嘘自己的培训机构多么的专业和实惠，更是打出超低价位的培训价格来吸引大众眼球。虽然大家都在广告上做培训加盟价格的文章，一个比一个价格低。但是毕竟“一分钱一分货”，那些打着不到一千元的价格就可以学到五六项卤菜技术的是绝-对不可信的。杨龙伟卤菜提醒您，这个用低价位吸引顾客的卤菜加盟公司都是采用的挂羊头卖狗肉的宣传手法，因为他们打着培训卤菜技术的名义来卖卤菜加工设备。必须得在该卤菜加盟公司购买设备才能享受到低价位的加盟优惠，可是一台设备的价格动辄好四、五千块，这样为了享受低廉的加盟价格反倒花了更大的资金费用，是非常不可取的行为。
杨龙伟卤菜给您支招：
虽然说很多卤菜需要依赖设备，但是绝大部分的卤菜设备在当地的大市场上可以购买到，所以完全不用担心设备购买的题。因此选择卤菜加盟机构的时候，一定要问清楚设备和材料的供应情况，好是可以让加盟机构提供出一个材料清单自行购买，这样既可以避免公司赚取差价谋取暴利，也不用担心自己的材料来源受到控制。
卤菜培训之特色卤菜培训
作为重庆卤菜20强之首的特色卤菜，味道固然重要，但健康安全也是必不可少的因素。当今社会中，很多商家盲目追求食品的色香味，往往会忽视食品安全，添加许多违规添加剂。而作为老-字号的重庆卤菜，杨龙伟卤菜之所以深得人心，不仅因为味道独-一无二，更因为杨龙伟卤菜在制作过程中将消费者的身体健康放在首位，绝不违规使用添加剂。这样的用心良苦，杨龙伟卤菜深受消费者爱戴自然也就是情理之中的事情。
俗话说，“授人以鱼不如授人以渔”，杨龙伟卤菜不仅为大家提供了优质可口的食物，同时也为许多渴望在熟食行业有所作为的人提供了大好的机会。从接触卤菜技术开始，杨龙伟便有心将重庆卤菜技术发扬光大，为此多年来他一直都在潜心研究，不断改进卤菜技术。与此同时，杨龙伟用心教学，培养了不少卤菜行业的后起之秀。他们经过短期密集的学习，掌握了重庆卤菜技术的核心要领，然后很快在全国各地有了自己的店铺，让重庆卤菜走进千家万户。
既有可口的味道，又有安全可靠的食材原料保证，杨龙伟卤菜还在卤菜行业的配方改进中做出了重要的共享，同时通过卤菜培训对学员进行教学，将重庆卤菜发扬光大，这样的一家特色卤菜，成为重庆卤菜行业20强的榜首常客，当然是毫无疑问的!
