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鸡粪干燥机主要有烘干主机、提供热源的热风炉、输送设备螺旋上料机、尾气处理设备除臭塔及除尘器、操作的控制台。其主要工作原理是利用热风炉提供的热空气和湿鸡粪进行接触，高温带走鸡粪中的水分，达到鸡粪的干燥目的。由于刚出场的鲜鸡粪含有70%多的水分，为了减少鸡粪烘干机的负担，并先进一步降低鸡粪中的水分，在干燥之前需要先对鸡粪进行脱水处理，鸡粪脱水机可以降低20%左右的水分。干燥就是利用热介质和需要除水的物料接触，由于高温物料中的水分蒸发带走多余的水分。
该设备主要是对鸡粪的处理，但是在养殖行业，该鸡粪干燥机还可以对羊粪、牛粪等家禽粪便的烘干。可以对粪便中水分干燥到10%左右，从而方便储藏、运输。烘干后的鸡粪可以加入辅助材料，做成饲料。还可以直接作为有机肥使用。由于鸡粪干燥机整个烘干过程在完全封闭的环境中进行，所以鸡粪的烘干减少了对环境的污染，是一种节能环保型设备。
能耗是干燥机干燥成本的一个重要因素，在鸡粪干燥机的工作过程中，不论使用何种方式进行加热，能耗严重都会增加成本。因此在干燥过程中节约能耗可以减少成本。其中一个减少能耗的方法就是增大物料与介质的接触面积，即增大鸡粪与热空气的接触面积。
在干燥过程中,鸡粪与高温介质接触.外表很快变干变硬,形成外有硬壳的较大团块,物料与介质不能充分接触,致使能源消耗较大。因此,要降低鸡粪干燥的热耗率,必须设法打破物料团块,增大物料与烘干介质的接触面积。在鸡粪干燥过程中使用滚筒式的破碎干燥机有利于鸡粪和热空气的接触，从而达到节能的作用。