为什么商用电磁炉几年之后功率火候没有那么大了?
就目前的市场已经使用过商用电磁炉的用户反馈,商用电磁炉的选择真的很重要,其中有一个最让做生意的人接受不了的地方就是,商用电磁炉开始用的时候火力还够用,但随着连续使用的时间延长,就会明显感觉到火力在减小,出菜速度明显减慢,特别是节假日生意忙的时候,出菜速度慢就非常影响生意。因此选商用电磁炉要谨防选到火力越用越小的那种。下面我们来分析一下如何防范选到偷降功率的商用电磁炉。分析:1、商用电磁炉内部元器件规格较小,这样功率一开大,很容易就达到元器件的容量极限值,就像家里的电源线,如果功率开太大,电源线就会发烫,如果置之不理继续使用,我们会闻到电源线烧焦的味道,而当我们买回来更粗、材质是纯铜而不是铝线时,这个时候就不至于发烫烧坏电线,为什么?
商用电磁炉偷降功率的核心原因是炉子内部温度过高,为了保护炉子主板等器件不被烧毁,必须通过降低负荷的方式来降低内部温度,那么当炉子温度过高时,商用电磁炉的主控芯片会通过程序来强制降低功率。
厨师掌握饭店电磁小炒炉的火候,那就是赚钱的开始
电磁炉可以根据用户不同的烹饪要求,灵活而准确的控制发热功率及烹饪温度。电磁炉的输入功率通常在0.2KW --50KW之间,可以任意选择烹调所需的温度(恒温制)和将温度设定到某一档。厨师之所以能够烹饪出美味的佳肴,其主要原因是他们能够掌握火候。电磁炉采用先进的科学方法研制出从常温到350度一系列的恒温装置,因此烹调时你就可以选择所需温度,十分方便,而且能使烹调出来的食物达到理想的色香味。
这样我们就不难理解了,如果商用电磁炉内部的元器件材质好、容量大,那么自身的发热量不仅减小了很多,而且抗热性能也会越好,这就是为什么很多价位高的商用电磁炉成本也高的根本原因,因为确实是用料不一样,而且商用电磁炉的主板用料一般不懂的人用肉眼看不出来,而且一般商家也不会给你看。厨师掌握好电磁炉的火候,炒出来的菜肴更好吃,又比煤气柴油节能了费用,您赚钱也就开始了。
东莞市冠睿厨房设备专业生产酒店用单头小炒炉、 电磁小炒炉机芯,公司拥有十多年的研发技术及各种数控机床,一流的设备,才有一流的产品,欢迎新老顾客来电咨询定购!
单头电磁小炒灶规格参数:
额定电压:380v/50hz
功率:15KW
外形尺寸:1000×1100×(800+400)mm
微晶玻璃直径:400mm
可用餐人数:60-100人
适用场所:中大型饭店、酒楼、酒家餐厅、工厂、院校、机关、部队、医院、企事业单位食堂、无燃料供应或限制燃料使用禁明火的场合--地下室、铁路、车辆、船舶、航空、商场餐厅。
安磁商用电磁炉温馨提示:
单头 5 kw,请安装40安的漏电保护开关一个,双头40×2;电源线4.5平方厘米,双头4.5×2。
单头 8 kw,请安装40安的漏电保护开关一个,双头40×2;电源线6平方厘米,双头6×2。
单头12kw,请安装60安的漏电保护开关一个,双头60×2;电源线6平方厘米,双头6×2。
单头15kw,请安装60安的漏电保护开关一个,双头60×2;电源线10平方厘米,双头10×2。
单头20kw,请安装80安的漏电保护开关一个,双头80×2;电源线10平方厘米,双头10×2。
单头25kw,请安装100安的漏电保护开关一个,双