点击图片查看原图
超细粉碎技术在部分功能性食品配料的制备上起着重要的作用。利用气流超细粉碎技术将鲜骨经多级粉碎后加工成超细骨泥或再经脱水制成骨粉，既能保持95%以上的营养素，而且营养成分又易被人体吸收。比如骨粉可以作为功能性食品添加剂，制成高钙高铁的骨粉系列食品，具有独特的营养保健功能，被人们誉为“21世纪的功能性食品”。
超微粉碎在食品行业的应用：
随着食品工业的发展，人们对食品的要求愈来愈高，不仅注重食品的营养成分，同时更注重食品中营养成分的功效大小，对其吸收的程度以及食品的口感、摄入的方便程度等，面对一些具有特殊功效的食品和广泛食用的食品，进行微粒化处理，可使其比表面积成倍的增加，提高其活性、吸收率并使食品的表面电荷、黏着力发生奇妙的变化。超微粉碎技术在食品加工中的应用具有两个方面的重要意义，一是提高食品的口感，且利于营养物质的吸收；二是原来不能充分吸收或利用的原料被重新利用、配制和深加工成各种功能性食品，开发新食品材料，增加食品新品种，提高了资源利用率。食品超微粉碎虽问世不久，却已在调味品、方便面、饮料、冷食品、焙烤食品、罐头及保健食品等方面大显身手，得到了广泛应用，并取得了令人满意的效果。
中药大多数是复方成分，在细胞破壁后，细胞内的水分、油分及有效成分均完全暴露出来，使微细粒子表面呈现半湿润状态，粒子和粒子之间会形成半稳定的粒子团（或称之为微粒），每一个粒子团均包含有相同比例的活性成分，这种结构会使中药材各有效成分分布均匀化，各种成分均匀地被人体吸收，增强了药物作用的效果
