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燃气商用热水器按使用燃气的种类分为：人工煤气商用热水器、天然气商用热水器、液化石油气商用热水器；
按控制方式可分为：前制式商用热水器和后制式商用热水器；按给排气方式分为：直排式、烟道式、强制排气式、平衡式、冷凝式。
优点：商用热水器热效率高、加热速度快、温度调节稳定、可多人连续使用，拥有一批固定的消费者。冬天在厨房里就可以随时来热水，方便；水温恒定，购置费用便宜。
缺点：容易出现燃气中毒；搞强制排烟商用热水器，用户在洗澡过程中不能随时调节水温，必须在进入浴室前就先将温度调好；天然气价格一直在提高；为了排放产生的废气还要装复杂的燃气管路。
恒热商用热水器底部的热屏蔽罩具有屏蔽烟气的功能。
恒热商用热水器正常工作时，能将燃烧所产生的部分热量屏蔽并反射，防止热量从底部散失。
恒热商用热水器的中置烟气涡流技术是恒热革新设计的核心，推进了燃气商用热水器的设计观念。
恒热商用热水器工作所产生的烟气通过特殊装置“翅片”时，在烟管中产生涡流，大大增强了系统的热交换能力。同时，延长烟气停留时间，减少过剩空气，在保温状态阻碍空气流动，减少热损失，提高了商用热水器的热效率。
商用燃气容积式热水器具有综合能耗费用低的核心优势。符合国家节能环保的要求，产品广泛应用于宾馆酒店、医院、学校、会所、企业、工地、餐饮、洗浴、澡堂、游泳池和疗养院等热水项目。
目前中国具备商用燃气容积式热水器国家生产资质和技术能力的主要是瑞美恒热。热水器的选择和使用受到环境、住宅面积、能源形势的制约，不同种类的热水器各有其适用的环境。从技术发展角度看，整个行业的趋势是提高热效率，减少制热时间，节能和环保的同事减少易损件的使用，提升热水器使用寿命和降低维护成本。
