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重庆酸辣粉的加盟
酸辣粉加盟商与合作的企业签订合约之后，合作企业一般都会提供开业前的相关培训。如重庆酸辣粉加盟总部-张老汉酸辣粉提供的一系列酸辣粉的做法培训，手把手教学技术专门为重庆酸辣粉加盟商打造一个坚强的后盾。这个一系列的酸辣粉的做法等的培训都是创业可能会遇到的一些问题，真正的传授解决事情的办法，但是，还会教给你一些与重庆酸辣粉相关的知识，所以在教您的时候一定要仔细的学习。或许，在上面提到的一些问题当中，无论创业者怎么样做出选择，都会对你有所帮助。
紫薯的栽培
紫薯酸辣粉的不易，首先是施基肥：一般亩施优质有机肥40～50担，氮、磷、钾、复合肥35～50公斤，有机肥全部耕前撒施，复合肥起垄时作包心肥。田间管理：作垄后趁土湿润，打一次除草剂，防止杂草生长，中耕2～3次，结合中耕培土扶垄，紫番薯怕渍水，一定要及时排除。干旱严重时，有条件的要及时抗旱。
重庆磁器口张老汉手工紫薯酸辣粉，最受消费者喜爱的美食小吃前五强。
重庆酸辣粉味型口感
酸辣粉的调配料方面，有借鉴重庆小面的调味手法，比如，使用油辣子海椒，用以获得了味型的基本定位。但红薯粉丝固有的物理特性：不吸调料，对此，口味执着又喜好钻研的重庆人，因材施料，创制了既根植于渝城特色，但又个性鲜明的红薯粉丝专属口感。
