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由于鸡的消化道较短，食物在肠道中停留的时间不长，吃下去的饲料的养份一般只能吸收三分之一左右，大部分的营养通过直肠而被排出体外，鸡粪中含有的营养物质随鸡所摄取的饲料的不同而有所差异。
鸡粪的粗蛋白质含量中，有一半左右是非蛋白质氮，也就是假蛋白，不是真蛋白，所以，在所有处理鸡粪的技术中如直接烘干法、碱处理法、硫酸亚铁处理法、粪-沼气-鱼塘藻类法、养蛆法、粪-蚯蚓法、微生物发酵法等诸多处理方法中，以微生物发酵的方法为最佳，就是因为微生物（即好旺农em菌发酵剂）发酵法可以有效地降低鸡粪中的非蛋白质氮，将非蛋白氮最大限度地转化为真蛋白质（也就是菌体蛋白），靠的是好旺农em菌发酵剂中的主要针对鸡猪粪便发酵的产朊假丝酵母、乳酸细菌、白地霉菌和芽孢杆菌。
随着畜牧业的发展，国外，已将鸡粪处理后作为商品饲料出售，日本报道用蒸煮鸡粪脱臭法喂猪的专利，以色列广泛使用鸡粪垫草喂肉牛，德国美国普遍用20～30%鸡粪发酵饲料，配合其他饲料原料喂牛羊，日本全年的饲料用量中有20%就是鸡粪，加拿大每年消耗鸡粪作为饲料有1万吨，我国在这方面则起步较晚。
鸡粪如果不处理，消化利用率极低，以肉用仔鸡的鸡粪为例，直接喂猪和鸡，则可消化蛋白质仅为8.5%左右，其余17%以上的蛋白质无法利用，代谢能仅为1.8兆卡/公斤，当然，如果用鸡粪直接喂反刍动物，同消化率要高得多，因为牛羊瘤胃中微生物能利用鸡粪中的有机物为主要能源，并将非蛋白氮转化为可利用的菌体蛋白，所以，我们的粪便发酵剂发酵法，其实也是类似于瘤胃发酵法的一种方法，以提高非蛋白氮的利用率。经过发酵后，可利用蛋白质可以提高一倍以上。达到17%的可利用蛋白质含量。
鸡粪产生后，最好是在24小时内进行发酵处理，或可以用塑料薄膜等进行密封处理保存数天。也可以用较细的统糠粉等作为垫料进行采集。垫草也可以用长一点的秸秆（但其鸡粪发酵后只能用于喂牛羊等反刍动物）
⑴ 发酵配方一：
配料：秸秆粉（玉米秸、麦秸、豆秸、花生秧、红薯秧、杂草、统糠等）200公斤、鲜鸡粪500公斤、玉米100公斤、好旺农em菌发酵剂4公斤、玉米粉20公斤（玉米粉先与发酵剂混合），加红糖或白糖1公斤可促进发酵，将料全部混合均匀。
⑵ 发酵配方二：
注：以上配方一当中，你也可以不加秸秆粉，加秸秆粉的目的是为了吸附鸡粪，便于发酵，因为鸡粪的成分比较复杂，氨气重，有害细菌也相对较多，而秸秆粉的特点是吸附性强、多孔性好、可牢固地吸附鸡粪中的颗粒，有利于发酵剂的发酵反应，同时迅速消除氨臭味，这一点，与发酵床养猪，垫料吸附猪粪，再利用事先吸附在垫料上的微生物进行分解粪便的原理相似。
购买好旺农em菌发酵剂的方法有四种：
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