钜兆|盐田厨房工程|商用厨房工程

商用电磁炉；绿环保保： 无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源

高端酒店用品商用电磁灶热潮漫向全国

近期酒店用品、酒店设备以及商用电磁炉、商用电磁灶等等商用厨房设备进入了销售旺季，全国各卖场也纷纷展开厨电促销比拼。现在的商用厨房设备市场，厨房设备已从前几年的“套购”这种简单的模式，开始走向“集成式”。几百元一件的厨房设备在厨房设备市场已经难觅踪影，就连煤气炉也是以几千元以上的“高端”厨房设备为主。　　　　一位业内人士提醒：“高端”产品必须是节能、健康、安全的，但高价未必代表高端。建议采购厨房设备的商家弄清楚相关的技术再出手。高端商用电磁厨房设备成主流　　据一位电器导购介绍，这两年商用厨房设备产品都开始走高端化路线，且以国产成熟品牌为主。

[商用电磁炉之工作原理]当磁场内的磁力线通过金属器皿（导磁又称导电材料）加热部位金属体内产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、磨擦而产生热能使器具本身自行高速发热，从而将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。