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牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说；《本草纲目》指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。中医认为，牛肉入脾、胃经，是补脾胃的佳品。而西方营养学认为牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。成都烹饪新东方王老师为你分享秋季食补 牛肉对人体有十大独特好处 好处1、牛肉富含肌氨suan 牛肉中的肌氨suan含量比任何其它饮食都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨suan是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
牦牛肉，肉质紧致，富含氨基酸和蛋白质是甘肃、西藏等地的特色食品，也是当地人的主要肉食来源。那么牦牛肉究竟对人体有什么好处呢?中国牦牛肉交易网小编通过牦牛肉内中富含的10大元素来谈论其好处。
1、牦牛肉富含肌氨酸
牦牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
牦牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牦牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基suan。
牦牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牦牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
