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青菜烧牦牛肉
藏御源牦牛肉，味道鲜美，是很新鲜的牛肉，用来烧菜特别香，这道青菜烧牦牛肉，滋补养生，青菜吸收了牛肉的汤汁，除去了肉的油腻味，增添了菜的清香味。
材料：
牦牛肉：900克 青菜(也叫棒菜)：2根 花椒：1小把 桂皮：1小片 八角：1个 三奈：1个 老姜：1个 白扣：2粒 香叶：2片 蒜：5瓣 郫县豆瓣酱：2-3大勺 香菜：1小把
做法：
1、牛肉切块后泡1个小时，中间换几次水以去血水;
2、这是青菜，成都也叫棒菜，不知道其他地方叫啥名字;
3、青菜头斜切小块，菜叶也切段;
4、锅中放油，放入花椒、蒜片、八角、三奈、桂皮、白扣、香叶，炒香一下;
5、下牛肉块和拍烂的老姜块，炒变色，可以再多炒哈炒干水气;
6、下郫县豆瓣酱，继续炒两分钟;
7、倒入锅里，加上适量的水，喜欢汤多的就多加点，喜欢汤少的就少加点，至少盖过肉块;
8、小火煮2个小时到2个半小时，再加入青菜头，继续小火煮10分钟左右;
9、再加入青菜叶，再小火10分钟左右;
10、关火，看看是否需要加盐，再撒上香菜就可以了。
藏御源牦牛源头环节严格把关为了保证牦牛肉的优秀品质，牦牛源头严格把关，只精选3周岁大的健壮牦牛并通过全方位体检后方可生产。全程健康可追溯系统从牦牛一出生就与牧户签订协议，建立全程可追溯系统。定期派人对每头牦牛健康状况进行了解。欧盟标准的鲜肉加工厂为了保证牦牛质量，我们只在每年的9~11月自然屠宰牦牛。在屠宰以前还要进行量体温，加工前对各个部位包括内脏进行检测。生产运输全程冷链藏御源将符合欧盟标准的鲜肉加工厂开到了果洛牦牛腹地久治县。整个生产线采用先进的全程冷链，强排酸等全程先进工艺。
藏御源牦牛生长环境 藏御源牦牛生长在北纬33°，海拔在3500米以上的天然高原黄金大牧场。牧草独特、虫草、雪莲、贝母等高原草药丰盛。这里水草清秀，生态环境千年围边，独特的自然环境造就了青藏高原上独有的黄金大牧场。这里有国家湿地保护区、黑颈鹤保护区、梅花鹿保护区。栖息着草原狼、黑颈鹤白天鹅、藏鸳鸯、白鹳、梅花鹿等大量候鸟和野生动物。唐克马被诗圣杜甫赞为“竹披双耳俊，风如四蹄轻”。藏医藏药疗效神奇，“珍珠七十丸”饮誉天下。
