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最受消费者喜爱的美食小吃
唯重庆张老汉手工酸辣粉不凡美味 定舌尖世界乾坤。
小小酸辣粉 赚出大财富 学成技术即可开店创业。
不管你是摆摊还是开门店都可成功经营 小本创业 千元投资即可。
开店摆摊均可，小到几百元摆摊，大到几千元开店，即使摆一个小摊按保守值计算，每天只卖200—300碗计，每碗按6—8元计，日纯利800—1200元；如能开一间30平米的店每天营业8-10小时，至少可卖出400-1000碗，日利1600-4000元。酸辣粉既可作早餐、晚餐、中式简餐、休闲小吃，也能作快餐连锁经营。事先备好料后，一两分钟就能煮出5碗到8碗来。
重庆张老汉酸辣粉最受消费者喜爱的美食小吃。
对重庆酸辣粉感兴趣是加盟酸辣粉的主要
个人兴趣在创业的过程中是非常重要的，选择自己比较喜欢的创业项目来做，在经营过程中你就会把它当成事业来做，努力的全力以赴。那样你会全身充满旺盛的生命力，内心光芒四射，可以考虑经营重庆酸辣粉加盟店;兴趣是创业者坚持到底的最’佳动力，更有可能决定了你的未来发展。所以，创业者一定要对重庆酸辣粉感兴趣才行。
酸辣粉的做法
主料：棒骨、鸡架、红薯粉
辅料：葱、姜、紫草、八角、花椒、红尖椒、白芝麻、花椒粉、辣椒粉、花生、黄豆、大蒜、榨菜、香菜、油菜、食用油、醋、酱油、盐
1. 棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片，一起放入砂锅中，砂锅中加入清水，放火上小火2小时，熬成高汤。
2. 红尖椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中，锅里放油，将1小片紫草放入锅中，放火上烧热后，倒入放有辣椒的碗中，炸成红油。
3. 炒锅中放一大勺油，放入花生，然后开小火，不断翻炒花生，等到花生颜色变红，即可捞出放凉。
4. 黄豆清洗干净后，晾干水分，然后将黄豆平铺在一盘子里，在黄豆表面刷少许油，撒入适量盐，然后微波炉高火3分钟即可。
5. 红薯粉放凉水中浸泡20分钟，然后烧开一锅水，将泡软的红薯粉放入，煮至完全透明柔软即可捞出，另起锅烧水将油菜也下过焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用。
6. 取一大海碗，放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺，放入1/2小勺的盐和酱油、2小勺醋，放入姜末和蒜泥，加入1大勺红油，加入大半碗的高汤，将煮熟的红薯粉放入，撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒葱末装饰。
