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环境影响分类按来源分类为直接影响（实质是单项活动影响的叠加和扩大）、间接影响、累积影响。
直接影响是指由于人类活动的结果而对人类社会或其他环境的直接作用，
而由这种直接作用诱发的其他后续结果则为间接影响。 累积影响是当一项活动与其他过去、现在及可以合理预见的将来活动结合在一起时，因影响的增加而产生的对环境的影响。
环境影响分类按影响效果分类为有利影响、不利影响。
环境影响分类按影响程度分类为可恢复影响、不可恢复影响。
餐饮业补办环评手续条件
1、油烟净化设备安装情况、设备资质证书
2、排向屋面排气管道安装情况
3、按设计方案油水分离设施建设情况
4、该幢建筑物污水进入城市污水管网证明
5、油烟噪声影响范围内居民公众参与证明
6、餐饮废油回收协议，废油处置台帐
7、正常运行情况下委托环境监测站监测达标数据单
餐饮业办理环评手续条件
1、该幢建筑物房屋租赁合同，房产产权证及房屋登记信息
2、隔油池位置，烟道位置及走向图（设计图纸需设计单 位盖章原件）
3、油烟净化装置的资质证书
4、餐饮油烟专用排放管道竣工验收文件
5、污水进入城市污水管网证明
6、公众参与证明文件
7、餐饮业废油回收协议、废油处置台账
《污水综合排放标准》 污染物分类
第1类污染物(共13种)
不分行业和污水排放方式，也不分受纳水体的功能类别，一律在车间或车间处理设施排放口采样，其最.高允许排放浓度必须达到该标准要求（不分年限）。如总铬、总镉等。
第二类污染物：
在排放单位排放口采样，其最.高允许排放浓度必须达到标准要求（分年限）
《大气污染物综合排放标准》* 规定了33种大气污染物排放限值 ，其指标体系为最.高允许排放浓度、最.高允许排放速率和无组织排放监控浓度限值
