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松花粉营养价值
松花粉破壁后，总氨基酸含量除胧氨酸、精氨酸和甲硫氨酸外均高于天然松花粉；游离氨基酸除胧氨酸、甘氨酸和甲硫氨酸外也都高于天然松花粉。松花粉破壁后，水溶性和脂溶性成分溶出量的明显增加，充分反映了花粉破壁处理的效果。目前学术界普遍认为天然花粉如不经破壁处理，其有效成分不能充分释放，上述研究结果支持这一观点。
另外，花粉的破壁方法还有发酵破壁、胶体磨破壁等，针对花粉的用途、产量需要，可以选择不同的破壁方法。流化床低温气流对撞破壁技术可以使花粉破壁率达到99%以上，从而大大地提高了人体的吸收利用率。
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松花粉安全性
在历代《本草》中已有松花粉的“无毒”的记载，这一记载是我国劳动人民几千年实践的结晶。从1993年起，我国营养学专家在德国慕尼黑技术大学生理研究所进行了松花粉对生长中大鼠锌代谢和脂代谢影响的初步研究，松花粉具有很高的生物安全性；对松花粉的急性毒性试验、致突变实验、亚急性毒性试验进一步从现代医学的角度证明了历代《本草》中关于松花粉“无毒”的记载。
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关于破壁松花粉
从天然与破壁松花粉的有关成分分析结果可见：其中半纤维素含量大幅度下降，自12.8%降至1.5%，减少约85%；纤维素则从14.4%跌至9.9%，降幅超过30%；木质素也有所减少，从原来的29.6%降为25.9%，损失12.5%；而粗纤维分析结果显示丢失23%左右（从35.6%降为27.3%）；糖自12.3%降至10.0%，损失18.7%。从破壁松花粉中粗纤维、半纤维素、纤维素、木质素和糖等含量明显下降的现象，不难推测上述不同种类的纤维组分和糖正是构成花粉颗粒气囊的主要成分。可以说明花粉粒的气囊主要由半纤维素、纤维素和木质素等成分组成。
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